プランタニエールとは、【春の〜】と言う意味のフランス語。
いちごとさくらの花をあわせて、ひと足早い春をイメージしました。
また、アールグレイにはいちごのヘタをあわせ、香りや旨味を抽出。
栄養説明
いちごはヘタがついている茎から栄養が送られてきて実が大きくなります。送られた栄養はヘタの真下から周辺にまず集中し、そこから全体に回っていきます。
そのいちごで一番栄養がある場所はヘタの真下と周辺！
いちごヘタを使ったサスティナブルな一品に。
いちごには、ビタミンCが豊富で、風邪予防やアンチエイジングに。また葉酸やカリウムなどの栄養も、豊富です。
調理時間と材料
⌛️調理時間 5分
🍽材料 1人分
いちご 2粒
さくらの花の塩漬け 1つ
ミント 少々
アールグレイ 100ml
いちごのヘタ 適量
はちみつ 大さじ1
作り方
🍳作り方
①いちごはスライスや1/4にカットする。
さくらの花の塩漬けは、塩抜きをしておく。
②熱湯で、いちごのヘタとはちみつ、アールグレイの茶葉をあわせ、アンフュゼする。
③器にいちごとさくらの花、ミントを盛り付ける。
②のサスティナブルティーを注ぐ。
ポイント
💡いちごの種類は、いちごさんを使用しました。
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