火を使わず、簡単フランス料理のサラダ仕立てに。
栄養説明
マスカットには、強い抗酸化力を持つポリフェノールが豊富。皮の部分に豊富なアントシアニンには、視機能改善作用があり、目の正常な働きのサポートをしてくれます。
ラディッシュは二十日大根 とも呼ばれて大根ね仲間。
アミラーゼが豊富に含まれ、でんぷんを糖に分解、吸収を助ける働きが期待できます。またアントシアニンが豊富で抗酸化作用が期待できます。
調理時間と材料
⌛️調理時間 10分
🍽材料 1人分
マスカット 7粒程度
生ハム ２枚
ラディッシュ 1個
ブロッコリースプラウト 適量
ハニーレモンドレッシング
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
塩胡椒 少々
作り方
🍳作り方
①マスカット、ラディッシュは輪切りにする。
②ボウルにハニーレモンドレッシングの材料をあわせ、塩胡椒で味を調える。
③器に彩りよく盛り付け、お好みでドレッシングをかける。
→写真は、エディブルフラワー、セルフィーユを添えています。
ポイント
💡ドレッシングは市販のものや、オリーブオイル、塩だけでも美味しいです。
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