@oisix 様より、紅芯大根と蒸し鶏のアップルソースサラダ
を使用させて頂き、フレンチ風に盛り付けてみました🕊
同封されている材料で、盛り付けをアレンジして、3種類のフレンチ風サラダに。
どれが一番、お好みですか？
栄養説明
紅芯大根とは、こうしんだいこんと読み、身がピンク色で縁起が良いのが特徴の品種。
大根の色素はアントシアンで、眼精疲労の予防やがん・動脈硬化の予防、老化防止などの効果が期待。
また、消化酵素であるアミラーゼ・プロテアーゼはでんぷんやタンパク質を分解する働きにより胃腸での消化活動を助けてくれます。
鶏むね肉は、低脂肪高たんぱく。またイミダペプチドを含み、抗酸化作用や疲労回復に効果があります。
調理時間と材料
⌛️調理時間 10分
🍽材料 2人分
しっとり蒸し鶏 120g
紅芯大根 50g
サラダわさび菜 70g
ベビーリーフミックス 1袋
大葉 1枚
くるみ 1袋
アップルソース 1袋
塩 ひとつまみ
酢 大さじ2
オリーブオイル、小さじ2
塩こしょう 適量
オリーブオイル 適量
作り方
🍳作り方
①紅芯大根の下ごしらえをする。
紅芯大根な極薄切りのいちょう切りにする。(スライサーを使っても)ボールに入れて塩をもみ込み、酢を加えてしっかりと混ぜ合わせておく。
②わさび菜を切る。
わさび菜は、根元を落とし、茎の部分は3センチ幅に切り、葉の部分は食べやすい大きさにちぎる。
③食材を合わせる。
しっかりと汁気を切った蒸し鶏を、食べやすい大きさにちぎって、大きめのボールに入れる,上袋の上から砕いたくるみ、オリーブオイル、塩胡椒を加えて、混ぜ合わせる。
④野菜を加えて、混ぜ合わせる。
②のわさび菜、ベビーリーフ、①の紅芯大根を汁ごと入れ、全体をよく混ぜ合わせて、馴染んだら器に盛る。
⑤仕上げ
大葉をちぎってのせ、アップルソースをかけ、オリーブオイルを回しかけ、仕上げにお好みで加減して胡椒を振る。
→写真は、パルメザンチーズをちらしています。
ポイント
💡材料、作り方は全てkit Ｏisixを参考にしました。
💡同じ材料で3種類の盛り付けをしました。
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