ドリアは、米を使った洋食の料理。ピラフなど米飯の上にベシャメルソースをかけてオーブンで焼いた料理です。
これは、横浜のホテルの初代総理長スイス人のサリーワイルの創作料理で、日本で誕生しました。
カレーライスも日本独自で発展していった料理として有名ですね！
1月22日はカレーの日。
S&Bカレーアンバサダーをさせて頂いてたご縁とともに、S&Bカレー曜日を使って、カレードリアを作りました🎶
栄養説明
牛乳には、たんぱく質・脂質・炭水化物の三大栄養素に加え、カルシウムなどのミネラルやビタミンB群も豊富。
また、たんぱく質には、9種類の必須アミノ酸を含む20種類のアミノ酸がバランス良く含まれています。
牛肉には必須アミノ酸がバランスよく含まれ、良質なタンパク源。
またビタミンB6B12、カリウム、カルシウム、鉄などミネラルも豊富に含まれています。
調理時間と材料
⌛️調理時間 40分
🍽材料 1人分
ベシャメルソース
牛乳 150ml
バター 15g
薄力粉 15g
塩胡椒 少々
レトルトカレー（S&B） 1パック
ご飯 150g程度
ミックスチーズ 10g程度
塩胡椒 少々
ミックスチーズ 20g
パセリ 少々
作り方
🍳作り方
ベシャメルソース
①鍋に、バターを溶かし、薄力粉をよく炒める。
②牛乳を3〜4回に分けながら、少しずつ加えて、しっかりと混ぜ合わせる。
③塩胡椒で味を調える。
カレードリア
①レトルトカレーを温め、ご飯、チーズと合わせ、塩胡椒で味を調える。
②セルクルに、①を詰め、ベシャメルソース、チーズを層にして詰める。
③トースターで、約10分程度、焼き色がつくまで焼き上げる。
仕上げ
①セルクルからカレードリアを抜き、パセリのみじん切りをちらす。
→写真は、ベビーリーフ、れんこんフリット、ごぼうフリット、パルメザンを添えています。
ポイント
💡チーズの量はお好みで調整して下さい。多い方が美味しいです。
💡ベシャメルソースの詳しい作り方はブログにアップ予定なので、参考にして下さい。
💡食後には、チョコレートティーを。
神戸紅茶をあわせました。
チョコレートティーは、バレンタインの季節限定。
アッサムとケニア紅茶のブレンド紅茶をベースに、甘いチョコレートの香りが漂うフレーバードティー。
ミルクティーにもぴったりでチョコレートミルクティーとしてもオススメです。
紅茶の美味しい楽しみ方☕️
リーフティーパックの場合、
1.温めておいたポットに、ティースプーンいっぱいの茶葉を入れる。
2.完全に沸騰した熱湯150 CCをポットに注ぐ。
3.ポットに蓋をし、ティーコジーをかけてじっくりと蒸らす。
→3〜4分。
4.さじでひとかきし、茶漉しを使って手早く、温めておいたカップに注ぎ入れる。
参考にしてみて下さい。
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