🇯🇵朝採れとうもろこしを使用して土鍋ご飯に。とうもろこしは、収穫してすぐ食べる方が甘味や旨味も豊富！
生のままでも美味しいとうもろこしを贅沢に
bestpot （ @rangestar_official ）土鍋を使い、とうもろこしの香りと甘味、素材の旨みを最大限に引き出す土鍋料理に。
シンプルに丁寧に。
🇯🇵bestpot（ @rangestar_official ）は、蓄熱調理ができる土鍋。
ベストポットが作り出す、素材の旨味を閉じ込め熱がまんべんなく対流する恵まれた環境によって、素材だけでもおいしい料理に変わります。
隙間がないから「熱」も「旨味」も逃さない。
高度な研磨技術で隙間がなく、熱を逃さないことで素材の旨みを逃さず栄養素も壊さない、無水調理も可能です。
鉄鋳物の蓋その重みで素材の旨味を逃さない蓋。
また、鉄鋳物の蓋の重みにより、気密性を高めることで、素材の旨味を含んだ蒸気を循環させて、熱を逃さず、蓄熱・無水調理ができます。また、蓋の裏側にあるフィボナッチ数列で並んだ凹凸が旨味成分を含んだ水分を、効率よく鍋へ戻します。
栄養説明
🇯🇵とうもろこしは糖質、ビタミンB1、B2、Eなどのビタミン群、リノール酸、食物繊維、そしてカルシウム、マグネシウムなどの各種ミネラルをバランスよく含んでいる栄養豊富な食品。
🇯🇵お米には、パワーの源となるでんぷんの他、タンパク質や脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富。
成分の7割以上を占めるでんぷんは極めて質が良く、消化・吸収も高く、脳の働きを活性化してくれます。
調理時間と材料
⌛️調理時間 40分
🍽材料 5人分
とうもろこし 1本
バター 30g
パセリ 少々
米 3合分
水 米の重量の1.2倍
料理酒 大さじ2
塩 少々
作り方
🍳作り方
①とうもろこしは、実を芯から外しておく。
芯は三等分に切り、実はかるくほぐす。
②米を洗い、土鍋に入れ、酒、塩、米の1.2倍の水を入れて火にかける。
最初は強火で、沸騰したら、弱火にして15分炊く。
火を切り、米をむらしておく。
③とうもろこしの芯を取り出す。
④バターを合わせ、塩味が足りない場合は、塩を加え味を調える。
⑤器に彩りよく盛り付ける。
→写真は、焼きとうもろこし、ベビーリーフ、ローズマリーの花、エディブルフラワーを添えています。
ポイント
💡土鍋は、bestpot （ @rangestar_official ）を使用しました。
💡使用している食器は、プロフィール欄の楽天ルームに載せています。
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