✨🎄エディブルフラワーとムスクラン、安芸の島の実のオリーブオイル🎄✨

サラダ
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🎅ムスクランとは、ベビーリーフのこと。発芽後30日ほどで収穫した野菜やハーブの若い葉っぱのこと。
レタス、マーシュ、レッドケール、アマランサス、ルッコラ、ほうれん草、ビート、オーク、水菜など。
イタリアでは「ミスティカンツァ(混ぜ合わせ)」、フランスでは「ムスクラン(7種混合)」などと呼ばれています。

🎅クリスマス料理のサラダに、簡単3ステップで、彩り豊かな一品に🎶
オリーブオイル(安芸の島の実 江田島搾り)を使わせて頂きました。
私もフランスのオリーブの有名な産地のミシュラン星付きレストランでスーシェフとして、プロヴァンス料理を作っていたのですが、これほど美味しく、緑の濃いオリーブオイルに出会ったのは初めてで、とても感動。本当に美味しく、オリーブオイルを活かした料理は、サラダにシンプルに、オリーブオイルを
ドレッシング代わりに。

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栄養説明

🎅エディブルフラワー(edible flower)とは食べられる(edible)、花(flower)のこと。花屋で売られている花とは違い、野菜と同じように安全に食べられるよう育てられた花です。
花の種類にもよりますが、食用花は基本的にはビタミン、ミネラル、食物繊維などが含まれている栄養豊富な食べ物です。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 10分

🍽材料 1人分
エディブルフラワー 2個
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 2個
人参 20g
ズッキーニ 10g
小かぶ 10g
大根 5g
ラディッシュ 1個
オリーブオイル 適量
塩 少々

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作り方

🍳作り方
①ミニトマトは、1/2にカットし、ラディッシュはスライスにする。大根は薄切り。

②小かぶはくし形切りにし、人参は成形し、塩ゆでする。

③ボウルにすべての材料をあわせ、オリーブオイル、塩でシンプルに味を調える。彩りよく盛り付ける。

→写真は、黄ズッキーニ、オリーブの実、パルメザンチーズを添えています。

💡新漬けオリーブとオリーブオイル(安芸の島の実 江田島搾り)本当に素晴らしく、お勧めしたいです。世界が認めたオリーブオイルを是非🎶

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