エディブルフラワーとムスクラン、安芸の島の実のオリーブオイル

🎅ムスクランとは、ベビーリーフのこと。発芽後30日ほどで収穫した野菜やハーブの若い葉っぱのこと。
レタス、マーシュ、レッドケール、アマランサス、ルッコラ、ほうれん草、ビート、オーク、水菜など。
イタリアでは「ミスティカンツァ（混ぜ合わせ）」、フランスでは「ムスクラン（7種混合）」などと呼ばれています。

🎅クリスマス料理のサラダに、簡単3ステップで、彩り豊かな一品に🎶
オリーブオイル（安芸の島の実　江田島搾り）を使わせて頂きました。
私もフランスのオリーブの有名な産地のミシュラン星付きレストランでスーシェフとして、プロヴァンス料理を作っていたのですが、これほど美味しく、緑の濃いオリーブオイルに出会ったのは初めてで、とても感動。本当に美味しく、オリーブオイルを活かした料理は、サラダにシンプルに、オリーブオイルを
ドレッシング代わりに。

栄養説明
調理時間と材料
作り方

栄養説明

🎅エディブルフラワー（edible flower）とは食べられる（edible）、花（flower）のこと。花屋で売られている花とは違い、野菜と同じように安全に食べられるよう育てられた花です。
花の種類にもよりますが、食用花は基本的にはビタミン、ミネラル、食物繊維などが含まれている栄養豊富な食べ物です。