鶏肉のポワレ ハニーマスタードソース

フランス料理
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ポワレとはフランス語でフライパンで焼くという意味。ハニーマスタードソースはチキンにとても良くあいます。
鶏肉をポワレにし、🎅クリスマス料理におすすめの簡単フレンチに🎄。
ちなみに、フランス語でクリスマスは、ノエル(Noël)といいます。
もちろん、クリスマス料理以外にもお勧めの一品です。

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栄養説明

 鶏もも肉には、ビタミンB群や鉄分が豊富で、疲労回復などが期待できます。
またカロリーは、皮とその下の脂肪分に多いので、処理の仕方によってカロリーを抑えることができます。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 15分🎄

🍽材料 1人分🎄
鶏もも肉 1/3枚(80g程度)
塩胡椒 少々
オリーブオイル 適量

ハニーマスタードソース
粒マスタード 大さじ1
はちみつ 大さじ1
白ワイン 適量

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作り方



①鶏肉は、食べやすい大きさに切る。

②フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から、カリっと焼く。

③フライパンに白ワインを加え、鶏肉の旨味をとり、粒マスタード、はちみつ、醤油をあわせ、ハニーマスタードソースを作る。

④器に彩りよく盛り付ける。

→写真は、付け合わせにブロッコリー、大根、赤パプリカ、黄パプリカ、スナップえんどう、ミニトマト、セルフィーユ、フェンネルを添えています。

ポイント

💡付け合わせの野菜はお好みのものを添えて下さい。

💡鶏肉はフランパンで焼く際は、皮面からカリっと焼いて下さい。
 

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