✨手捏ねパンとムスクランのサラダ✨壊れては困るもの

サラダ
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 こんにちは!モンプチシュフです^^

 壊れては困る家電で何ですか? 冷蔵庫にエアコン、エコキュート・・・。何気なく毎日使っていて、調子が悪くなると、どれも困りますよね。今、非常に困っているものがあります・・

今、我が家が困っているもの・・それは、洗濯機!

 引っ越してきた時に新しい洗濯機に替えて、まだ4年半・・まだまだ現役で頑張って欲しいところ、、冬休みに入ったと同時に、
何か調子がおかしい?脱水を繰り返してたんです。まぁ、原因は分かっていますけど

詰め込み過ぎ

私はもちろん、そんな事絶対しません。週末、子供の給食当番のエプロンなど量が多い時は分けて洗ってましたけど、もう一人、止めても、
蓋が閉まらないくらいキュンキュンに閉めてスタートボタンを押していまして・・笑

人数×1.5キロが、目安の容量で、4人なので7キロを購入していたんです。よく汚すので汚れをしっかり洗いたいのでまた、中に子供が入ったら
危ないので縦型にしていました。今のドラムは、中からも蓋が開けられるようになったらしいですが。
子供が大きくなるうちに、服のサイズも大きくなり、パジャマ、外着、タオルも一度使用したら全て洗っていたら、7キロでは
足りないので、電気屋さんに何度か行き、ネットの口コミも参考にして、ドラム11キロを購入しました。人気で納品が2月20日・・

長いー!でも仕方がない!

成長とともに、炊飯器も買い替えていて、うちは子供2人だけど、大家族は大変だ。

で、日に日に弱っていく我家の洗濯機さん・・悲

手洗いしないとダメだろうなあ。 笑

✨手捏ねパンとムスクランのサラダ✨

自家製パンを手捏ねし、サラダとあわせました。
 ムスクランとは、ベビーリーフのこと。発芽後30日ほどで収穫した野菜やハーブの若い葉っぱのこと。
レタス、マーシュ、レッドケール、アマランサス、ルッコラ、ほうれん草、ビート、オーク、水菜など。
イタリアでは「ミスティカンツァ(混ぜ合わせ)」、フランスでは「ムスクラン(7種混合)」などと呼ばれています。

 

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栄養説明

 薄力粉や強力粉の種類の違いは小麦に含まれているたんぱく質(グルテン)の量。
薄力粉はたんぱく質が6〜8%、強力粉は12.5〜14%。
グルテンは粘着性と弾力があることが特徴。
薄力粉はグルテン含有量が少ないので粘りが少なくふんわりとした食感に。
強力粉はグルテンの含有量が多いので、もちもちとした弾力が出ることが特徴。パンやピザ生地を作る際によく用いられます。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 40分 (発酵時間は除く)

🍽材料 1人分

手捏ねパン 2個

ベビーリーフ 適量
ミニトマト 1個
ラディッシュ 1個
パルメザンチーズ 適量
マヨネーズ 適量

手捏ねパン生地 5個分
強力粉 150g
卵 25g
牛乳 85g
バター 10g
ドライイースト 3g
塩 2g

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作り方

🍳作り方
手捏ねパン生地
①すべての材料をあわせて、手捏ねし、30分〜1時間、1次発酵させる。

②生地をガス抜きする。一つ50g程度で五等分にする。

③丸めてベンチタイム15分。
軽くガス抜きをして20分程休ませ、2次発酵。

④分量外の卵黄を表面に塗り、210℃オーブンで10分程度焼く。

盛り付け
①ミニトマトは1/2にカットし、ラディッシュはスライスする。

②器に、焼き上がったパン、ベビーリーフ、ミニトマト、ラディッシュを盛り付ける。

③マヨネーズをかけ、パルメザンチーズをちらす。

→写真はセルフィーユを盛り付けています。

💡こどもの朝ごはんに、手作りパンとともに、キッズマイフローラをあわせまさした。野菜や果実本来の味わいで、砂糖不使用。こどもに大人気でした🎶

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