2018年英国女王賞サスティナビリティ部門受賞、リアルバニラ製品を販売されているリトルポットジャパンの、コーヒーエクストラクトを使用し、コーヒーの香りのするミルクセーキをかけたフレンチトーストに仕上げました。
栄養説明
卵には、タンパク質、ビタミンや、カルシウム、鉄など、私たちの健康を維持するために必要な栄養素が豊富。良質のタンパ質が豊富で、アミノ酸スコアは100。完全栄養食品と呼ばれています。
牛乳には、たんぱく質・脂質・炭水化物の三大栄養素に加え、カルシウムなどのミネラルやビタミンB群も豊富。
また、たんぱく質には、9種類の必須アミノ酸を含む20種類のアミノ酸がバランス良く含まれています。
調理時間と材料
⌛️調理時間 25分（漬け込む時間は除く）
🍽材料 1人分
フレンチトースト
フランスパン 2切れ
生クリーム 50ml
牛乳 50ml
卵 1個
砂糖 お好みで
バター 10g程度
ベビーリーフ 適量
ミルクセーキ
フレンチトーストの漬け込んだ液体 適量
牛乳 50ml
コーヒーエクストラト 適量
砂糖 お好みで
作り方
🍳作り方
フレンチトースト
①ボウルに、生クリーム、牛乳、卵をあわせ、お好みで砂糖を加える。
②バケットを①にしばらく浸しておく。
③フライパンにバターをとかし、フレンチトーストを両面焼き上げる。
ミルクセーキ
①フレンチトーストの漬け込んだ液体に、牛乳をあわせて伸ばす。
②コーヒーエクストラト、砂糖をあわせて、味を調える。
仕上げ
①器に、フレンチトースト、ベビーリーフを盛り付ける。
②ミルクセーキを注ぐ。
→写真は、ディル、セルフィーユを添えています。
ポイント
💡砂糖の量はお好みで調整して下さい。今回は、フレンチトーストでは、10g程度、ミルクセーキでは5g程度あわせました。
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