グレープフルーツとミニトマトをあっさりとフランス料理風に仕上げました。
栄養説明
グレープフルーツの苦み成分はフラボノイドの一種ナリンギン。食欲抑制効果や脂肪の分解を促進する作用があります。またカリウムや食物繊維が豊富で便秘解消効果やビタミンCによる抗酸化効果できます。
調理時間と材料
⌛️調理時間 15分
🍽材料 1人分
グレープフルーツ 1/2個
ミニトマト 2個
エディブルフラワー あれば
ラディッシュ 1個
ラディッシュ 1個
セルフィーユ あれば
グレープフルーツのドレッシング
オリーブオイル 大さじ2
グレープフルーツ果汁大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
塩胡椒 少々
作り方
①グレープフルーツはくし形切りにし、ミニトマトは、1/4にカット、ラディッシュはスライスにしておく。
②グレープフルーツドレッシングの材料をすべてボウルにあわせ、塩胡椒で味を調える。
③器に彩りよく盛り付け、グレープフルーツドレッシングをかける。
→写真は、クレス、菊花、エディブルフラワーを添えています。
ポイント
💡グレープフルーツは、房から丁寧に一つ一つ取り出すと食べやすいです。
💡ドレッシングは、市販のもので代用しても美味しいです。
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