和の食材、すだちと穂紫蘇を使って、和風パスタに。
冷製パスタにすることによって、レジスタンドスターチ効果でダイエットにも期待できます。
栄養説明
冷製パスタにすることによって、レジスタンドスターチ（軟消化性デンプン）の働きで、カロリーを抑えることができます。
すだちにはビタミンC、カリウムが、果汁にはクエン酸がたっぷりと含まれています。むくみ予防をしたり免疫力を上げる効能、抗酸化作用が期待できます。
調理時間と材料
⌛️調理時間 20分
🍽材料 1人分
スパゲティーニ 60g
すだち 1個
穂紫蘇 あれば
醤油 大さじ1
すだち果汁 1/2個分
オリーブオイル 大さじ2
塩胡椒 少々
お好みの野菜 適量
作り方
🍳作り方
①ボウルに醤油、すだち果汁、オリーブオイルをあわせ、塩胡椒で味を調える。
②たっぷりのお湯に１%の塩を加え、スパゲティーニを湯がき、水で急冷する。
③①と②、お好みの野菜と合わせ、味を調え、すだちとスライス、穂紫蘇とともに彩りよく盛り付ける。
→写真は、ブロッコリースプラウト、エディブルフラワー、赤黄ピーマン 、アスパラ、アーリーレッド、ラディッシュを添えています。
ポイント
💡スパゲティーニはスパゲティより、やや細いパスタです。スパゲティやカッペリーニでも美味しいです。
パスタの量はお好みで調整してください。60gは少な目です。
💡和風パスタは、市販の和風ドレッシングで和えても美味しいです。
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