アレンジ ✨愛媛県産鶏卵ひめのめぐみのウフマヨ✨ ウフマヨは、正式にはウフマヨネーズ「Oeuf Mayonnaise」前菜などの一品として🥚 卵は、愛媛県産鶏卵ひめのめぐみ( @ja_ehime_freshfoods )を... 2022.08.09 アレンジ
サラダ フランスミシュラン、スペシャリテ✨北海道伊達市産ミニトマト”アイコ”のデミセック✨ 北海道伊達市産ミニトマト、アイコを使用し、フランスミシュラン1つ星でスペシャリテにしていた一つ、デミセック(デミは、半分、セックは乾燥と言う意味のフランス語... 2022.08.09 サラダ
洋食 ✨半熟卵とソース マヨネーズ✨ ソースマヨネーズとは、歴としたフランス料理の伝統的なソースの1つ。愛媛県産鶏卵ひめのめぐみ( @ja_ehime_freshfoods )を使用させて頂き、半熟卵とソースマヨネーズを作りま... 2022.08.08 洋食
スープ ✨北海道伊達市産ミニトマト”アイコ”のポタージュ✨ 北海道伊達市産ミニトマト、アイコをベースにし、簡単ポタージュを作りました。伊達野菜と呼ばれるブランド野菜。この地域で生産された... 2022.08.02 スープ
サラダ ✨ノルウェー産アトランティックサーモンのサラダニソワーズ風✨ ノルウェー産アトランティックサーモンの生を使用し、フランスのプロヴァンス地方の郷土料理ニソワーズ(ニース風サラダ)とあわせました。 作り方の一部をわかりやすく写真付... 2022.07.30 サラダ
肉料理 ✨ポークボロネーゼのグラティネ✨ グラティネ(Gratiner)とは、フランス語でオーブンやサラマンダー、ガスバーナーで焼くこと。チーズやパン粉をかけて表面をカリッと香ばし焼き上げる... 2022.07.28 肉料理
パスタ ✨ツナと水菜の冷製カッペリーニ✨ ツナ缶と水菜を使って、夏にぴったりのお手軽冷製パスタに!カッペリーニとは、髪の毛ほどの細いパスタが由来。非常食用のツナ缶などのローリングストックレシピに🕊 @oisix 様より、フードロスに新... 2022.07.24 パスタ
洋食 ✨モン・サン・ミシェル風 スフレオムレツ✨ フランスの世界遺産モン・サン・ミシェルの名物料理でもあるスフレオムレツ🕊食べたことがあるので再現してみました。 スフレオムレツとは、卵白を泡立てたメレンゲを使って作るふわふわオムレ... 2022.07.13 洋食