生ハムと胡瓜、水菜のサラダ仕立て

　生ハムと胡瓜をいろな形に成形し、簡単フランス料理のサラダに。

栄養説明

　胡瓜100g（およそ1本）あたり14Kcalと、非常に低カロリーで、最も熱量が低い果実です。また脂肪を分解する「ホスホリパーゼ」という酵素が含まれ、ダイエット効果が期待できます。

⌛️調理時間　10分

🍽材料　1人分
胡瓜　1/2本
生ハム　２枚
水菜　少々
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々

①胡瓜はいろいろな形に切り成形し、塩で味を調える。
→ピーラーを使うと、胡瓜が薄くむけ、成形にバリエーションが増えます。

②器に生ハム、胡瓜、水菜を彩りよく盛り付け、オリーブオイルをかける。

→写真は、セロリ菜、ディル、セルフィーユ、グリーンアスパラを添えています。

point

💡胡瓜には「ククルビタシン」という苦味成分が含まれているので、塩で緩和することができます。
　またホスホリパーゼ等の栄養素は加熱に弱いので、サラダなど、生野菜として食べるのがおすすめです。