生ハムとかぼちゃのパイ仕立て　かぼちゃクリーム

　
　冷凍パイシートを使って、かぼちゃづくしの簡単パイに！

　使用しているお皿はこちらです。↓

栄養説明

かぼちゃに抗酸化作用があるビタミンEや様々なビタミン・ミネラル類が含まれています。
緑黄色野菜でβ-カロテンも豊富。また皮の部分には、食物繊維が豊富で、便通を整えてくれます。

⌛️調理時間　25分

🍽材料 4人分（作りやすい分量）　

冷製パイシート　1/2枚
かぼちゃ　80g
生ハム　８枚
ベビーリーフ　適量
パルメザンチーズ　適量
塩　少々
黒胡椒　少々

かぼちゃクリーム
かぼちゃ　400g程度
玉ねぎ　1/10個
ブイヨン　400ml程度
生クリーム　50ml程度
バター　10g
塩胡椒　少々

かぼちゃクリーム
①かぼちゃは皮をむきスライス。玉ねぎはスライスしておく。

②鍋にバターをひき、①を炒め、ひたひたのブイヨン（400ml程度）を加えてじっくり煮込む。

③ミキサーにかけ、裏漉しをする。

④再び、鍋に加えて生クリームで濃度をあわせ、塩胡椒で味を調える。

生ハムとかぼちゃのパイ
①天板にクッキングシートをひき、パイシートを乗せ、クッキングシートと重しで挟み、200℃のオーブンで20分ほど焼く。

②かぼちゃは薄くスライスし、塩ゆでしておく。

③パイシートにかぼちゃクリームを塗り、かぼちゃ、生ハム、ベビーリーフを彩りよく盛り付ける。

④器にパイをのせ、余りのかぼちゃクリームを彩りよく盛り付け、パルメザンチーズ、黒胡椒をちらす。

→写真は、セルフィーユ、クレス、ディル、セロリ菜、かぶ、ブロッコリーを添えています。

💡かぼちゃクリームは、作り方③で、冷凍し、使う時に、生クリームでのばすと便利です。

💡オーブンの温度や時間は、オーブンの種類によって異なるので、目安にして下さい。

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