いちごを豚肉とあわせて、冷製サラダ仕立てに。
プランタニエールとは、【春の〜】と言う意味のフランス語。
いちごと梅をあわせて、ひと足早い春をイメージしました。
また。豚肉スライスを紅茶でしゃぶしゃぶして臭みを消し、いちごやミニトマトと赤色サラダに。
栄養説明
豚肉には良質のタンパク質が豊富で、タンパク質を構成する必須アミノ酸がバランスよく含まれています。
またビタミンB群が豊富で、美容や疲労回復のための食材としてもおすすめ。
豚肉には血中のコレステロール値を抑えてくれる「不飽和脂肪酸」の、オレイン酸とリノール酸が多く含まれています。
いちごには、ビタミンCが豊富で、風邪予防やアンチエイジングに。また葉酸やカリウムなどの栄養も、豊富です。
調理時間と材料
⌛️調理時間 15分
🍽材料 1人分
いちご 5粒
豚肉スライス 50g程度
紅茶 適量
ラディッシュ 1個
ミニトマト 2個
キュウリ 1/10本程度
水菜 適量
いちごと梅のドレッシング
いちご 1粒
梅干し 1個
いちごジャム 大さじ1
醤油 少々
塩胡椒 少々
作り方
🍳作り方
①いちごはスライスや1/4にカットし、ラディッシュは、スライス、ミニトマトは1/4、キュウリはスライスしておく。
②紅茶を作り、沸騰させたところに豚肉スライスをしゃぶしゃぶする。
③いちごと梅のドレッシングの材料をすべて、ボウルにあわせ、塩胡椒で味を調える。
④豚肉と野菜をいちごと梅のドレッシングであえる。
⑤いちごと水菜、④を器に彩りよく盛り付ける。
→写真はセルフィーユ、セロリ菜、パルメザンチーズを添えています。
💡いちごの種類は、いちごさんを使用しました。
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