✨トリュフ✨

🇫🇷トリュフチョコレート（Chocolate truffle）　は、チョコレート菓子の一種。トリュフとも呼ばれます。
球形に丸めたチョコレートに粉砂糖やココアパウダーをまぶしたものが一般的）一般的。
市販の板チョコと生クリーム、ココアパウダー3つの材料で簡単に作れます。

🇫🇷作り方の一部をわかりやすく動画で紹介したレシピや、ポイントをたくさんのせているので、保存して参考にして下さい。またレシピは、ミシュラン星付きレストランで働いていた時のレシピを参考に作りました。

栄養説明

🇫🇷チョコレートの主原料は「カカオ豆」。
チョコレートやココアに含まれるカカオポリフェノールは、活性酸素を抑える働きがあります。
コレステロール値の改善、血圧低下、心疾患のリスク低減などが、期待できます。

⌛️調理時間　20分

🍽材料トリュフ10個分

板チョコ　100g
生クリーム　45g
ココアパウダー　適量

🍳作り方
①板チョコは細かく割り、ボウルにあわせて、湯煎する。

②チョコレートが溶けたら、生クリームを加え、ゴムベラであわせる。

③容器に入れて、冷凍庫で10分ほど固める。

④バットにココアパウダーをひき、固まったチョコを3cm程度の球形に成形する。　

⑤ココアパウダーをまぶして、器に彩りよく盛り付ける。

→写真は、粉糖、セルフィーユ、菊花、フェンネル、ローズマリーの花、チョコレート、銀粉を添えています。

💡チョコレートは市販の板チョコを使用しました。

💡盛り付け方をいろいろと変えると雰囲気がかわって、おもしろいです。

💡チョコレートは冷蔵庫で冷やし固めますが、時短で冷凍庫で冷やし固めました。

　食器類は楽天ルームに載せています。

クリック応援お願いします＾＾