サラダ 温泉卵とメリメロサラダ シーザードレッシング
玉子がとろーり！チーズ香る簡単サラダ！
メリメロとはフランス語で、取り合せ、混ぜ合わせと言う意味です。
温泉卵と彩り野菜を混ぜ合わせて、サラダ仕立てに。温泉卵とは、卵黄部分は半熟、卵白部分は半凝固状態にゆでた鶏卵です...
2021-05
サラダ 
洋食 生ハムとお米の茶粥仕立て オリーブリーフティー
リゾットをイメージして、お米、ハーブ、パルメザンで茶粥風にし、オリーブリーフティーで、香りをプラスしました。
栄養説明
オリーブ...
フランス料理 豚肩ロースのポワレ ナッツバターの香りを添えて
ポワレとは、フランス語でフライパンで焼くと言う意味です。
豚肩ロースをポワレし、ナッツバターとあわせました。
栄養説明
豚肉に...
コンテスト 第三回ご当地タニタごはんコンテスト全国大会
昨年１１月、夫婦でご当地タニタごはんコンテスト全国大会に出場し、グランプリを頂きました。全国の郷土料理を「タニタが考える健康的な食事の目安」に基づき現代風にアレンジし、安全・安心かつ健康的な「食」のソリューションとしてリ...
スイーツ ガトーフレイズ
ガトーは、ケーキ、フレイズはいちごと言う意味のフランス語。いわゆる、いちごのホールケーキを作りました。
栄養説明
いちごには、ビタミンCが豊富で、風邪予防やアンチエイジングに。また葉酸やカリ...
サラダ 赤かぶグレックとりんごのサラダ仕立て
グレックとはギリシャ風という意味のフランス語。いわゆるピクルスのことです。赤かぶを生のままピクルスにして、赤いフジりんごとあわせました。
栄養説明
かぶには、ビタミンCが豊富。美肌やアンチエ...
サラダ ズッキーニと生ハムのメリメロサラダ仕立て ソース ラヴィゴット
メリメロとはフランス語で、取り合せ、混ぜ合わせと言う意味。ズッキーニをいろいろな形状にして、食感に変化をもたらせ生ハムとサラダに。
栄養説明
ソース ラヴィゴ...
スープ 宮城県山元産いちごのスープ仕立て
いちごをスープ仕立てに🍓フランスのミシュラン一つ星レストランで働いていた時にも作っていた一品です。スープデザートです✨
栄養
いちごにはビタミ...
フランス料理 鯛のペルシャード ハニーマスタード
ペルシャードとは、フランス語でみじん切りしたニンニク、パセリ、パン粉を合わせたもの。香草パン粉にして、香ばしく、きれいな色に焼き上げました。 実はこの鯛、鯛のアラでスーパーで１００円でした。
...
フランス料理 豚肉のパネソテー おからのピューレ
パネソテーとはフランス語で揚げ焼きと言う意味。おからをつなぎやピューレにして、おしゃれなサスティナブルフランス料理に😊
栄養説明
大豆は、『畑の肉』と呼ばれ、大豆が肉に...