そうめんの原材料は小麦粉と塩と油です。そうめんは麺の長径が「1.3mm未満」で、乾麺をゆがくとおおよそ3倍の量になります。
ちなみに、市販のそうめんは
1束50g。
栄養説明
そうめん乾麺100gあたりに72.7gの炭水化物が含まれています。そうめんは、いろいろな野菜と組み合わせて、食べると栄養バランスがよくなります。
すだちには、ビタミンCやミネラルが、また果汁には、クエン酸が豊富。ビタミン類は、抗酸化作用が期待でき、美肌効果や疲労回復に。
調理時間と材料
⌛️調理時間 15分
🍽材料 1人分
そうめん（乾麺） 50g
生ハム ２枚
すだち 1個
オクラ 1本
ミニトマト 3個
ラディッシュ 1個
グリーンアスパラ 1本
まびき人参 1本
穂紫蘇 あれば
イタリアンパセリ 少々
すだちドレッシング
すだち絞り 15ml
醤油 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3
塩胡椒 少々
作り方
🍳作り方
①たっぷりのお湯で、そうめんをゆがき、冷水にとり、冷ます。
②野菜は食べやすい大きさに下処理をする。オクラ、アスパラは塩ゆでする。
③すだちドレッシングの材料をボウルにあわせ、味を調える。
④野菜はドレッシングでマリネし、塩胡椒で味を調える。
そうめんとドレッシングと軽く和えておく。
⑤器に、すだちの輪切りを盛り、④を彩りよく盛り付ける。
→写真は、クレス、ディル、パルメザンチーズ、黄色・緑・赤ミニトマト、フェンネル、モロッコいんげん、ローズマリー油花を添えています。
ポイント
💡彩り野菜の具材はお好みの物や冷蔵庫に余っている野菜などを使用してください。
💡和歌山県産すだち（伊藤農園)をあわせて、アクセントに。
💡ドレッシングの量はお好みで調整してください。
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