スープ ポタージュ ベットラーヴ
ポタージュ ベットラーヴとは、ビーツのスープのこと。フランス語で、ベットラーヴはビーツという意味です。美容に健康の良いスープです。
栄養説明
ビーツは、「食べる血液」、「奇跡の野菜」と言...
モンプチシェフ
スープ 
スープ とうもろこしのポタージュ カプチーノ仕立て
素材にこだわり新鮮なとうもろこしをポタージュにし、生とうもろこしを添えました。
栄養説明
とうもろこしは糖質、ビタミンB1、B2、Eなどのビタミン群、リノール酸、食物繊...
フランス料理 蓮根とひき肉のミルフィーユ カツレツ オーロラソース
れんこんと挽肉のはさみ焼きをミルフィーユ状にすることで簡単なフレンチに。
栄養説明
ミルフィーユとはフランス語で千枚の葉。層を成す、重ねると言う表現に使いま...
サラダ マスカットと生ハム、ラディッシュの菜園風 ハニーレモンドレッシング
火を使わず、簡単フランス料理のサラダ仕立てに。
栄養説明
マスカットには、強い抗酸化力を持つポリフェノールが豊富。皮の部分に豊富なアントシアニンには、視機能改善作用があ...
サラダ セロリ菜とミニトマトのサラダ仕立て
カラフルなミニトマトで、簡単で綺麗なあっと驚く一品に！
栄養説明
トマトは低カロリーで栄養成分が豊富。美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の...
サラダ 温泉卵とメリメロサラダ シーザードレッシング
玉子がとろーり！チーズ香る簡単サラダ！
メリメロとはフランス語で、取り合せ、混ぜ合わせと言う意味です。
温泉卵と彩り野菜を混ぜ合わせて、サラダ仕立てに。温泉卵とは、卵黄部分は半熟、卵白部分は半凝固状態にゆでた鶏卵です...
洋食 生ハムとお米の茶粥仕立て オリーブリーフティー
リゾットをイメージして、お米、ハーブ、パルメザンで茶粥風にし、オリーブリーフティーで、香りをプラスしました。
栄養説明
オリーブ...
フランス料理 豚肩ロースのポワレ ナッツバターの香りを添えて
ポワレとは、フランス語でフライパンで焼くと言う意味です。
豚肩ロースをポワレし、ナッツバターとあわせました。
栄養説明
豚肉に...
コンテスト 第三回ご当地タニタごはんコンテスト全国大会
昨年１１月、夫婦でご当地タニタごはんコンテスト全国大会に出場し、グランプリを頂きました。全国の郷土料理を「タニタが考える健康的な食事の目安」に基づき現代風にアレンジし、安全・安心かつ健康的な「食」のソリューションとしてリ...
スイーツ ガトーフレイズ
ガトーは、ケーキ、フレイズはいちごと言う意味のフランス語。いわゆる、いちごのホールケーキを作りました。
栄養説明
いちごには、ビタミンCが豊富で、風邪予防やアンチエイジングに。また葉酸やカリ...