魚料理 帆立貝のポワレ クレーム アスペルジュ
ポワレはフライパンで焼くと言う意味のフランス語。アスパラガスのクリームとあわせました。
栄養説明
帆立貝にはビタミンB1、タウリンが豊富。ビタミンB1は疲労回復効果が期待できます。タ...
モンプチシェフ
魚料理 
サラダ いちじくとエディブルフラワーのジャルダン風
ジャルダンとは、フランス語で、菜園と言う意味。食用花をサラダ仕立てにしました。
栄養説明
いちじくには、水溶性食物繊維のペクチンが豊富。ペクチンは水分を保持す...
洋食 いちごとセロリのガスパチョ仕立て
いちごをガスパチョ風に、甘酸っぱいスープ仕立てに。ガスパチョとはスペインの冷製スープのこと。トマトを加えて、いちごとセロリとあわせてみました。
栄養説明
いちごには...
サラダ すいかとミニトマトのメリメロ仕立て
夏の果実すいか🍉と夏野菜ミニトマト🍅をメリメロ仕立てに😋
栄養説明
すだちとレモンをアクはセントに
すいかにはシトルリンという珍しい栄養素が含まれ、むくみを改善してくれる...
イタリア料理 そら豆とローズマリーのリゾット
冷やご飯を使って、旬のそら豆とローズマリーを簡単リゾット 風に✨
栄養説明
そら豆の房を器にし、自家菜園のローズマリーが花が咲いていたの添...
フランス料理 若鶏のロティ ローズマリー ソース バルサミコ
若鶏をローズマリーとともにオーブンで火入れし、バルサミコ酢をソースにしました。
難しそうに見えて、簡単、油を一切使わないヘルシー フレンチです。
材料
🍀材...
スイーツ 赤紫蘇のジュレ 穂紫蘇の香りを添えて
赤紫蘇のジュレをデザート仕立てにしました。ゼリーをフランス語のジュレと言います。
栄養説明
ゼラチンは、コラーゲン（タンパク質）から成り、肌の状態を保つのに効果的。
赤紫蘇はアントシア...
イタリア料理 とうもろこしのリゾット
八百屋さんで皮付きのとうもろこしが安くで売っていたので、皮を器に見立て、簡単なリゾット 仕立てにしました😋
材料
材料 1人分とうもろこし 1/2本冷やご...
サラダ グレープフルーツとミニトマトのサラダ仕立て
グレープフルーツとミニトマトをあっさりとフランス料理風に仕上げました。
栄養説明
グレープフルーツの苦み成分はフラボノイドの一種ナリンギン。食欲抑制効...
イタリア料理 すだちと穂紫蘇の冷製スパゲティーニ 和のエッセンス
和の食材、すだちと穂紫蘇を使って、和風パスタに。冷製パスタにすることによって、レジスタンドスターチ効果でダイエットにも期待できます。
栄養説明
冷製パスタにすることによって、レ...