フランス料理 秋刀魚のルロー オスのフリット すだちの香り
秋刀魚を簡単フランス料理に。骨を素揚げにし、秋刀魚をまるごと食べれる一品です。
栄養説明
ルローとは、巻く。フリットは、揚げると言う意味のフランス語です。オスは骨のことで、秋...
モンプチシェフ
フランス料理 
サラダ ゴールデンキウイとオレンジのサラダ仕立て
フルーツと野菜で簡単フレンチサラダに。
栄養説明
キウイフルーツは身近な果実の中で効率的に栄養がとれ、栄養の充足率はナンバー1。
キウイフルーツにはビタミンC、...
フランス料理 豚フィレ肉のロティ 松茸のポワレ すだち
ロティとは、オーブンで焼くという意味のフランス語。英語では、ローストといいます。ポワレはフライパンで焼くと言う意味のフランス語。
栄養説明
豚フィレ肉は、1頭の豚から...
フランス料理 豚フィレ肉のロティ いちじくのポワレ 粒マスタードソース
ロティとは、オーブンで焼くというフランス語。英語では、ローストといいます。ポワレはフライパンで焼くと言う意味のフランス語。
栄養説明
豚フィレ肉は、1...
フランス料理 まぐろのポワレ ミィキュイ
ポワレとは、フライパンで焼くと言う意味のフランス語。ミィキュイは、レア、半分火が入った状態と言う意味のフランス語です。
栄養説明
まぐろには必須アミノ酸のメチオニンを多く含み、脂肪肝を...
フランス料理 鰯のファルス ピストゥ
スーパーで鰯が10匹なんと100円。鰯にチーズをファルス（肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理）しました。
栄養説明
ピストゥとは、プロヴァンス語でバジルと言う意味。鰯をバジルソ...
サラダ 揚げ茄子とミニトマト、クリームチーズのサラダ仕立て ヴィネグレット ムタード
八百屋さんで、茄子が10本で300円。茄子を、素揚げにしサラダ仕立てにしました。
ヴィネグレット ムタードとは、マスタードドレッシングのフランス語。
栄養...
サラダ 柿と生ハムのサラダ仕立てハニーレモンドレッシング
八百屋さんで旬の柿を見つけたので、シンプルなお手軽サラダに。
栄養説明
柿は栄養価の高い果物。ビタミンC、カロテン、食物繊維などの健康成分が凝縮。免疫力の向上や美肌効果...
サラダ 大根のマリネ エディブルフラワーとハーブのサラダ仕立て
大根をシンプルにサラダ仕立てにし、フランス料理風にアレンジしました。お花のようなサラダです。
栄養説明
大根の根の部分にはアミラー...
サラダ 巨峰とクリームチーズ、生ハムのサラダ 赤ワインヴィネガードレッシング
巨峰を頂いたので、クリームチーズと生ハムとあわせ、フランス料理にしました。
栄養説明
巨峰（赤系のぶどう）と赤ワインヴィネガー（赤系のぶどう）をあわせてみました。
巨峰には...