🇫🇷つぶみそをマルコメ様から商品を提供いただきました。
ほっこりおかずを作ってみました。
🇫🇷秋野菜と豚肉を使ってチャウダー風に。チャウダーとは、魚介類、じゃがいも、ベーコン、クリームなどを入れて煮込んだ具だくさんのスープ。
里芋、さつまいも、れんこん、椎茸、人参、玉葱と豚肉を豆乳であわせ、隠し味はつぶみそを加えて、味噌風味に。
洋風のスープをほっこり味噌風味に仕上げました。
調理時間と材料
⌛️調理時間 30分
🍽材料 4人分
豚肉 80g
里芋 2個
さつまいも 1/４本
れんこん 小１本
椎茸 ２枚
人参 1/４本
玉葱 1/4個
ブイヨン 200ml
豆乳 100ml
つぶみそ 適量
胡麻油 大さじ1
塩胡椒 少々
水菜 少々
七味唐辛子 少々
作り方
🍳作り方
①里芋、さつまいも、れんこん、椎茸、人参、玉葱を一口大にきる。
②フライパンに胡麻油をひき、
玉葱、人参を炒める。
さらに、他の野菜もあわせ炒める。
③豚肉をほぐしてあわせ、炒める。
④ブイヨンを加え、煮込む。
⑤豆乳をあわせ、塩胡椒で味を調える。
⑥器に彩りよく盛り付け、水菜を添える。
→写真は、セロリ菜を添えています。
ポイント
💡豆乳の他、牛乳に代用しても美味しいです。
洋風スープを秋野菜と豚肉、つぶみそで和風エッセンスを加えました。
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