ガトーフレイズ

　ガトーは、ケーキ、フレイズはいちごと言う意味のフランス語。いわゆる、いちごのホールケーキを作りました。

栄養説明

　いちごには、ビタミンCが豊富で、風邪予防やアンチエイジングに。また葉酸やカリウムなどの栄養も、豊富です。

⌛️調理時間　50分（焼成時間を含む）

🍽材料　1台分（18cm）

いちご　10個

生クリーム　300ml
砂糖　30g

ジェノワーズ（18cmの生地）
卵　3個
薄力粉　90g
砂糖　90g
牛乳　20g
バター　10g

ジェノワーズを作る
①18cmの型にシートを敷き込んでおく。

②無塩バターは湯せんで溶かし、オーブンは180度に予熱する。

③ボウルに卵と砂糖を入れて、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。

④薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

⑤型に流し入れて上から2、3回軽く落として空気を抜き、180℃のオーブンで25分焼く。

⑥

型から外し、冷ましておく。

ガトーフレイズ

①生クリームは、8分立てにしておく。

②スポンジの間にいちごと生クリームを挟む。生地全体に生クリームをナッペ（塗る）する。

③生クリームを絞り、苺を彩りよく盛り付ける。

→写真は、エディブルフラワー、セルフィーユを添えています。

💡お好みのフルーツとともに盛り付けて下さい。