前菜 ✨ラタトュイユ✨
🇫🇷ラタトュイユとは、南仏プロヴァンスの郷土料理で、夏野菜のトマト煮込み。bestpot （ @rangestar_official ）土鍋で丁寧に調理。私のスペシャリティにしてる料理でもある、ラタ...
フランス料理
前菜 
サラダ ✨フェンネルのサラダ レモン、オリーブオイル✨
🇫🇷フェンネルはセリ科の多年草のハーブ。地中海が原産で、フランス語でフェンネル。茴香（ウイキョウ）とも呼ばれている。フェンネルは甘くスパイシーな香りと、ほんのり苦味を感じる風...
肉料理 ✨牛肉とそら豆と赤ワインマスタードソース✨
🇫🇷牛肉とそら豆わやあわせて、フランス料理風に。ソースは、肉を休ませた時にでた肉汁と赤ワインでデグラッセ（旨みをとる）した旨味をあわせ、粒マスタードとバターであわせました。牛カイノミ（ @nlku_gift591129 ）...
肉料理 ✨牛のポワレ そら豆と赤ワインマスタードソース✨
🇫🇷ポワレ（poêlé）とは、フライパンで焼くと言う調理法のこと。牛カイノミ（ @nlku_gift591129 ）のLOVE♥BEEFを使用させて頂きました。ガルニチュールには旬のふき。ソースは山椒を使用...
肉料理 ✨豚のアリスタ✨
豚のアリスタとはイタリア風ローストポーク。@oisix 様の豚のアリスタを使用させて頂き、フレンチ風に盛り付けてみました🕊
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肉料理 ✨アメリカンビーフの欲張りステーキ✨
サーロインステーキ（americanmeatjapan）を使用し、アメリカンビーフの欲張りステーキのレシピにチャレンジしてみました。銀座 マルディグラ オーナーシェフ 和知徹シェフの肉の火入れを勉...
肉料理 ✨鶏肉のブレゼ そら豆と桑茶 ハニーマスタードソース✨
ブレゼとは蒸し煮と言う意味のフランス語。 鶏肉を白ワインとともにブレゼして、旬のそら豆と桑茶（ @healthyrab_）をガルニチュール（付け合わせ）に。ソースは、...
スイーツ ✨彩り果実とハーブのおうちこうそのマチェドニア✨
優しい甜菜糖の甘さとフルーツのさわやかさがあって、とても美味しくて、クセになる味わい！
胃も腸もすっきり、リフレッシュ！
レモンは無農薬のものを探してもなかったのですが、なんと！酵素が農薬を分解してくれるそ...
スイーツ ✨バスクチーズケーキ✨
バスクチーズケーキ（Gâteau au fromage basque）は、外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキ。
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サラダ ✨清美オレンジと小夏、生ハムと常備野菜のメリメロサラダ✨
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