魚料理 ✨鰯の蒲焼き風 白米と山椒 ブロッコリースプラウト✨
新鮮な鰯がスーパーで安く売っていたので、手開きして、蒲焼き風に。４匹で１９８円！一匹ずつだと足りないので２パック購入。鰯はフランス語ではアンショワーと言い、夏場には...
フランス料理
魚料理 
サラダ ✨新玉ねぎとラデッシュのプランタニエール 桑茶シーザードレッシング✨
新玉ねぎとラデッシュを使用して、春野菜のサラダに。プランタニエールとは、春の、と言う意味のフランス語。ドレッシングには、マヨネーズと桑茶（ @healthyrab_）を使用し、シーザードレ...
スイーツ ✨桑茶とモッツァレラチーズのドーナツ 桑茶とヨーグルトのソース✨
ドーナツとは「小麦粉に砂糖・バター・卵・ベーキングパウダーまたはイーストなどをまぜたこね、輪形、円形などに作って油で揚げた洋菓子で、オランダが発祥とも。ホットケーキミックスと桑茶（ @health...
魚料理 ✨ノルウェー産アトランティックサーモンのカルパッチョ オレンジサラダ添え✨
ノルウェー産アトランティックサーモンを生を使用し、カルパッチョに。カルパッチョとは、素材を薄切りにしたものにオリーブオイルやソ...
スイーツ ✨紫芋のチーズケーキ✨
紫いもを使用して、絶品さつまいもとクリームチーズのテリーヌ仕立てに。素敵な食器とともに。
器は、NARUMI ミラノビアンカ（ @narumi_of...
肉料理 ✨牛ハネシタのポワレ 赤ワインソース じゃがいものピューレ✨
ピューレ（purée）とはすりつぶした食材のこと。原材料をすりつぶして滑らかにした食材のこと。食材を滑らかに仕上げる際の工程...
魚料理 ✨ノルウェー産アトランティックサーモンとオレンジのブルスケッタ✨
ノルウェー産アトランティックサーモンを生を使用し、ブルスケッタに。ブルスケッタ（Bruschetta）とは、イタリア料理のおつまみや前菜。イタリア、ローマ地方の方言で「炭火であぶる」...
スイーツ ✨桜といちごのシフォンケーキ✨
「シフォン」とは、絹で織られた薄い布のこと。シフォンケーキの名前の由来は、生地の様子が薄い絹織物（シフォン）のようにきめ細かい...
肉料理 ✨牛ハネシタのポワレ 人参のピューレ✨
ポワレ（poêlé）」とは、フライパンで焼くと言う調理法のこと。薔薇ビーフ（...
魚料理 ✨生ハムと鮪のミィキュイ、にんにくチップとパルメザンチーズ✨
ミィキュイ（mie cuit）とは「半分火が通った、半生」を意味するフランス語。鮪をミィキュイにし、生ハムとあわせました。
またレシピ は、ミシュラン星付きレストランで働いていた時のレシピを...