フランス料理

　ステーク アッシェとはハンバーグ、ア ラ メゾンとは自家製と言う意味のフランス語。自家製ハンバーグを作り、生姜の深炒りほうじ茶とあわせました🕊 また作り方のポイントや...

🎅クリスマス料理のポタージュに。野菜をたくさん使った寒い季節におすすめのポタージュを。　野菜は1日に350gの摂取が理想。ポタージュで、たくさんの野菜を摂取して下さい。また、ポタージュは食べる野菜としても小...

　砂糖を使わず、あま酒のほのかな甘味で、絶品クレームブリュレに。クレームブリュレ（Crème brulée）とは「焦がしたクリーム」を意味するフランス語。生地の表面にグラニュー糖をかけて、ガ...

　 　ノルウェー産アトランティックサーモンの生（フランス語でクリュ）を使用し、ガーリックライスとポーチドエッグとあわせました。ポーチドエッグ（poached e...

　オレンジの皮とかぼちゃをパウンドケーキに混ぜ込んで、素敵な食器とともにティータイムに。 　器は、NARUMI ミラノビアンカ（ @narumi_official ）を使用しま...

ノルウェー産アトランティックサーモンの生を使用し、ディル、ピンクペッパー、オリーブオイルとともにマリネ。また柿もマリネしあわせました。 ...

シャルロット（Charlotte）は、女性の帽子に見立てた洋菓子や料理のこと。紅玉（こ...

　ルローとは、巻くと言う意味のフランス語。豚肉スライスを巻いて塊状にして焼き、ガーリックライスと生姜効茶とあわせて、洋風茶粥風に仕上げました。相性抜群！生姜効茶がアクセントになり、おすすめレシピです...

あま酒をさつまいもとあわせて、ほのかな甘味のポタージュ仕立てに。真澄　糀あま酒（@masumi_sake）を使用しました。米糀100%、アルコール分0%。米由来の自然な甘みと...

紅玉（こうぎょく）は、酸味が、強くお菓子作りに多様されます。また酸味の中にもしっかりとした甘味があり、じゃがいもとあわせてポタージュに仕上げました。りんごは、青森県産紅玉りん...