✨モン・サン・ミシェル風 スフレオムレツ✨

洋食
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 フランスの世界遺産モン・サン・ミシェルの名物料理でもあるスフレオムレツ🕊
食べたことがあるので再現してみました。

 スフレオムレツとは、卵白を泡立てたメレンゲを使って作るふわふわオムレツ。
口の中でメレンゲの溶けていくような食感を楽しむことができる絶品🕊
愛媛県産鶏卵ひめのめぐみ( @ja_ehime_freshfoods )を使用させて頂き、スフレオムレツに🥚


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栄養説明

 卵には、タンパク質、ビタミンや、カルシウム、鉄など、私たちの健康を維持するために必要な栄養素が豊富。
卵は、質の良いタンパ質で、アミノ酸スコアは100。完全栄養食品と呼ばれています。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 10分

🍽材料 1人分
鶏卵(ひめのめぐみ) 2個
バター 10g
塩胡椒 少々

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作り方

🍳作り方
①卵は、卵白と卵黄にわけておく。

②ボウルに卵白を入れ、しっかりと泡立てメレンゲを作る。

③別のボウルに卵黄、塩胡椒をあわせ、しっかりと攪拌する。

④③の卵黄のボウルに1/2量のメレンゲをあわせる。

⑤さらに残り1/2のメレンゲをあわせる。

⑥フライパンにバターをひき、生地を焼く。

⑦焼き色がついたら、半分におる。

⑧器に彩りよく盛り付ける。

→写真は、ベビーリーフ、ミニトマト、紫キャベツのマリネを添えています。

ポイント

💡愛媛県産鶏卵ひめのめぐみを使用しています。

💡スフレなどで、すぐにしぼんでしまうので、出来上がりは早めにお召し上がり下さい。
またお好みのソースをあわせて下さい。

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