ミニトマトとベビーチーズを使って、簡単オシャレなタルトレット風に仕上げました。
栄養説明
トマト にはリコピンが豊富。抗酸化作用が高く、健康や美容の面からも、さまざまな効能が期待されているのです。
また、リコピンは油に溶けやすい性質のため、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ。トマトとオリーブオイルは相性抜群。
調理時間と材料
⌛️調理時間 30分
🍽材料 １人分
ミニトマト 4個
ベビーチーズ 1個
オリーブオイル 適量
はちみつ 適量
レモン汁 少々
塩胡椒 少々
トマトソース（作りやすい分量 8人分）
トマト水煮 200g
玉葱 1/4個
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
塩胡椒 少々
ベビーチーズ 1個
作り方
🍳作り方
チーズトマトソース
①鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを加え香りをだす。
②玉ねぎのみじん切りを加え、弱火で炒め、トマト水煮を加えて弱火でじっくりと煮込む。
③塩胡椒で味を調える。
④1/8量のトマトソースと小さな角切りにしたベビーチーズをあわせる。
仕上げ
①ミニトマトは1/4にカットし、ボウルに入れ、オリーブオイル、はちみつ、レモン汁、塩胡椒で味を調える。
②ベビーチーズは冷凍し、凍らせておく。
③器にチーズトマト ソースをひき、その上に、①のミニトマトを盛り付ける。
冷凍したチーズをすりおろして、たっぷりとかける。
→写真は、ベビーリーフ、エディブルフラワーを添えています。
ポイント
💡トマトソースには、隠し味にはちみつを少しあわせると、トマトの酸味をやわらげ、まろやかに仕上がります。また、味も格段にアップ🕊
💡材料のベビーチーズを使用しました。
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