生ハムとビーツとアマランサスを使って、料理も味も盛り付けもシンプルに、真っ赤なサラダ仕立てにしてみました。
栄養説明
ビーツは、「食べる血液」、「奇跡の野菜」と言われる程栄養が豊富な根菜。
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB群、マグネシウム、リン、カリウム、カルシウム、鉄といったミネラル成分が豊富に含まれています。
美肌や貧血防止などにとても良い根菜です。
調理時間と材料
⌛️調理時間 10分
🍽材料 1人分
ビーツ 50g程度
生ハム 5枚
アマランサス 適量
オリーブオイル 大さじ2
岩塩 少々
作り方
🍳作り方
①ビーツを薄くスライスする。
②生ハムとビーツ、アマランサスを器に彩りよく盛り付ける。
③オリーブオイルと岩塩をお好みでかける。
ポイント
💡ビーツの赤色の色素がかなり強いので、まな板等が汚れないように注意して下さい。
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