生ハムと胡瓜をいろな形に成形し、簡単フランス料理のサラダに。
栄養説明
胡瓜100g（およそ1本）あたり14Kcalと、非常に低カロリーで、最も熱量が低い果実です。また脂肪を分解する「ホスホリパーゼ」という酵素が含まれ、ダイエット効果が期待できます。
調理時間と材料
⌛️調理時間 10分
🍽材料 1人分
胡瓜 1/2本
生ハム ２枚
水菜 少々
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
作り方
①胡瓜はいろいろな形に切り成形し、塩で味を調える。
→ピーラーを使うと、胡瓜が薄くむけ、成形にバリエーションが増えます。
②器に生ハム、胡瓜、水菜を彩りよく盛り付け、オリーブオイルをかける。
→写真は、セロリ菜、ディル、セルフィーユ、グリーンアスパラを添えています。
ポイント
point
💡胡瓜には「ククルビタシン」という苦味成分が含まれているので、塩で緩和することができます。
またホスホリパーゼ等の栄養素は加熱に弱いので、サラダなど、生野菜として食べるのがおすすめです。
にほんブログ村
おうちごはんランキング