25種類のスパイス香るカレーのスパゲットーニ

　スパイシーカレーを作り、ありそうでないカレーとパスタをあわせてみました。
　余ったカレーのリメイクなどにも。

栄養説明

　パスタはスパゲットーニとは、スパゲッティよりも麺が太く、ソースが絡みやすく、弾力性が高く食べごたえがあります。直径が2.0ｍｍを超えると、スパゲットーニと呼ばれます。

ズッキーニには、ビタミンCや食物繊維が豊富。またビタミンB2も含まれ、皮膚や粘膜を保つ働きが期待。
カリウムも豊富なので、余分な塩分を排出する働きが期待できます。
ちなみに、ズッキーニは加熱して食べるイメージが強いですが、生食も可能です。

⌛️調理時間　45分（煮込み時間を含む）

🍽材料　4人分
スパイスカレー
25種類のスパイス香るカレー（S&B）　1袋
玉葱　1/4個
サラダ油　大さじ1
はちみつ　15g

スパゲットーニ
スパゲットーニ　200g（1人前50g）
オリーブオイル　大さじ1
塩　適量

ズッキーニ　1/4個
ヤングコーン　1本
いんげん　4本
生ハム　２枚
ベビーリーフ　適量
パルメザンチーズ　適量
オリーブオイル　適量
塩　少々

🍳作り方
スパイスカレー
①玉葱はみじん切りにする。

②鍋にサラダ油をひき、玉葱をじっくり炒め、カレーパウダーを分量通りに加えて、煮込む。
仕上げにはちみつを加える。

スパゲットーニ
①たっぷりのお湯でパスタを塩ゆでし、オリーブオイルでからめておく。

②野菜はそれぞれ下処理をし、塩ゆでし、オリーブオイルと塩で味を調える。

仕上げ
①フライパンにオリーブオイルをひき、パスタ、カレーをソースにあえる。

②器に彩りよく盛り付け、生ハム、ベビーリーフをそえ、パルメザンチーズをちらす。

→写真は、アマランサス、セロリ菜を添えています。

💡カレーは一晩寝かせると味がなじんで美味しくなります。

💡パスタは、スパゲットーニ以外のスパゲティなどでも美味しいです。

💡スパイスカレーは、カレーアンバサダーをしているS&Bの25種類のスパイス香るカレーを使用しました。

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