ペペロンチーノとは、ナポリを起源とする、もっともシンプルでベーシックなパスタ料理。
イタリア語で、アーリオはニンニク、オーリオは油、ペペロンはとうがらしという意味です。
J-オイルミルズのオリーブオイルエクストラバージン FRUTIA PREMIUMと、オリーブ&ガーリックフレーバーオイルを使用して、作りました🎶
FRUTIAは風味豊かなオリーブオイルなので、普段の料理をグレードアップ😊
栄養説明
スパゲティとはイタリア語で (spaghetti) 。【ひも】を意味するspago に由来します。
直径1.9 – 2mm程度のものをさします。
にんにく特有のにおいのもとはアリシンが関係しています。
アリインには、ビタミンＢ1の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮に効果が期待でします。
また、スコルニジンも含まれ、新陳代謝を促し、疲労回復効果、高血圧や動脈硬化、心筋梗塞や脳梗塞などの予防にも効果が期待できます。
帆立貝には、低カロリーで高たんぱく質な食材。旨味成分であるコハク酸が含まれています。
また、タウリンも豊富。悪性貧血予防に効くビタミンＢ１２や葉酸、味覚障害を予防する亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。
調理時間と材料
⌛️調理時間 25分
🍽材料 1人分
スパゲティ 50g程度
帆立貝 5個
生ハム 2枚
水菜 適量
玉ねぎ 1/10個程度
にんにく 1片
とうがらし 1本
オリーブオイル 適量
塩胡椒 少々
作り方
🍳作り方
①スパゲティはたっぷりのお湯に1%の塩を加えて、ゆがく。
②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切り、とうがらしを加え、香りをだす。
③玉ねぎスライス、帆立貝を加えて炒め、湯がいた①のスパゲティを合わせ、塩胡椒で味を調える。
④仕上げに水菜、生ハムをあわせ、オリーブオイルをかける。
⑤器に彩りよく盛り付ける。
ポイント
→写真は、セルフィーユ、パルメザンチーズを添えています。
💡にんにくは、みじん切りのほか、スライスや1／2カットなどお好みの形状にし、オリーブオイルに香りを移して下さい。
💡とうがらしの量はお好みで調整して下さい。一本とうがらしを使用すると辛めです。
💡材料のオリーブオイルは、J-オイルミルズのオリーブオイルエクストラバージン FRUTIA PREMIUMとオリーブ&ガーリックフレーバーオイルを使用しました。
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