オムライスとはごはんを卵でオムレツのように包んだ日本の洋食。
フランス語のomeletteとriceを組み合わせた言葉です。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2021/05/9EFB4603-8ED1-4EF7-9491-0A0DB8EBE1C6-1024x682.jpeg)
栄養説明
卵には、タンパク質、ビタミンや、カルシウム、鉄など、私たちの健康を維持するために必要な栄養素が豊富。
卵は、質の良いタンパ質で、アミノ酸スコアは100。完全栄養食品と呼ばれています。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2021/05/6BA1A065-B063-4C9C-AE60-721101D9F3EC-1024x682.jpeg)
調理時間と材料
⌛️調理時間 30分
🍽材料 1人分
チキンライス
ごはん 100g
ケチャップ 適量
鶏肉 50g
玉葱 20g程度
にんにく 1片
バター 15g
塩胡椒 少々
オムライス
卵 2個
塩胡椒 少々
サラダ油 適量
クリームソース
牛乳 150ml
バター 15g
薄力粉 15g
生クリーム 30ml
ブイヨン 適量
パルメザンチーズ 少々
ベビーリーフ 適量
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2021/05/B1C5B45F-7673-4888-9B92-9FC33076FDD3-1024x682.jpeg)
作り方
🍳作り方
チキンライス
①玉葱、鶏肉は1cm程度の大きさに切る。ニンニクは、みじん切りにする。
②フライパンにバターを溶かし、にんにくを加えて弱火で香りをだす。玉葱、鶏肉を炒める。
③ご飯を加え炒め、ケチャップ、塩、胡椒で味を調える。
オムライス
①ボウルに卵を溶き、塩胡椒で味を調える。
②フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を加え、火を入れ、チキンライスを包み込む。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2021/05/B396C799-4629-44DC-A7E4-DE7537C351DA-1024x768.jpeg)
クリームソース
①鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて、1分程度弱火でしっかり炒める。
②牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように弱火でしっかりと練り合わせる。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2021/05/B225EBE7-2A38-4473-AD35-45B86F01C4CE-768x1024.jpeg)
③生クリーム、ブイヨンを加え、濃度を調整する。
塩胡椒で味を調える。
盛り付け
①器にオムライスを彩りよく盛り付け、ベビーリーフを飾る。
②クリームソースをかけ仕上げる。
→写真は、ミニトマト、セルフィーユ、パルメザンチーズ、黒胡椒を添えています。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2021/05/FAE4E083-751E-46A8-B38C-21E76FBCAA56-1024x682.jpeg)
ポイント
💡クリームソースは、冷めると固まるので、最後に作り、盛り付けて下さい。
またクリームソースの中にパルメザンチーズをあわせても美味しいです。
💡オムライスの卵はM玉2個を使用しました。ふわっと仕上げる際は、牛乳大さじ1を加えて下さい。
💡お好みに応じてチキンライスのかわりにシーフードピラフなど、アレンジして下さい。
ワンクリックの応援よろしくお願いします。
![にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ](https://b.blogmura.com/food/omotenashi/88_31.gif)
にほんブログ村
![料理ランキング](https://blog.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_1321_1.gif)
料理ランキング