ノルウェー産アトランティックサーモンのクリュを使用。
クリュ（cru）とは、生という意味のフランス語。
サーモンをシンプルに、香味野菜やわさびとあわせてみました。
火を使わず、いつもの料理を少しのアレンジでフレンチ風に。
栄養説明
ノルウェー産アトランティックサーモンは、アニサキスの心配がない養殖サーモン！ノルウェーの人の関わりがない山から流れたミネラルたっぷりの綺麗な水で育ったサーモン！は絶品🕊生食で食べると味が際立ちます。また、オメガ3系脂肪酸は加熱すると摂取率ダウンするので、生食がおすすめ🕊
サーモンは身が赤いが白身魚に分類されます。またたんぱく質は消化吸収が良く、カロリーは控えめ！アミノ酸スコアはなんと100！
また、アスタキサンチンや必須脂肪酸などの栄養素を豊富に含んでいます。
サーモンの赤い色素成分は、アスタキサンチンで、ビタミンCの約6,000倍という強力な抗酸化作用があり、紫外線による肌のシワ形成を抑制する働き、保湿、皮膚弾力の維持 • 脂肪燃焼を増加。
加えて、鮭にはDHA（ドコサヘキサエン酸）と、EPA（エイコサペンタエン酸）という、オメガ3系脂肪酸が豊富です。
脳の神経伝達活性化効果 • 血栓症予防、動脈硬化予防 が期待できます。
調理時間と材料
⌛️調理時間 5分
🍽材料 1人分
サーモン（刺身用）30g
岩塩 少々
みょうが 1/4個
青葱 1/2本
すだち 少々
わさび醤油ドレッシング
オリーブオイル 15g
薄口醤油 5g
すだち果汁 少々
わさび お好みで
作り方
🍳作り方
①サーモンは厚切りし、軽く岩塩をのせる。
②みょうがはスライス青葱は斜め小口切り、すだちは輪切りにする。
③わさび醤油ドレッシングの材料をすべてあわせ、味を調える。
④器にサーモンと②の香味野菜を盛り付け、ドレッシングをかける。
→写真は、ローズマリーの花、セルフィーユ、ディル、エディブルフラワーを添えています。
ポイント
💡サーモンは、ノルウェー産アトランティックサーモン（ @mowi_japan ）
様から協賛頂きました。
💡雛祭り料理に簡単サーモン料理を添えてみて下さい。
💡わさびは、市販のわさびチューブを使用しています。
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