魚料理

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✨ノルウェー産アトランティックサーモンのタルタル キャビア添え✨

 ノルウェー産アトランティックサーモンを生を使用し、タルタルに。タルタルという言葉は、中央アジアの遊牧民であるタタール族が由来とされている。タタール族が生の馬肉を潰して柔らかくして食べていたことから由来。サーモンをタルタル仕立てに...
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✨🎍ノルウェー産アトランティックサーモンと野菜のテリーヌ仕立て🎍✨

🎍ノルウェー産アトランティックサーモンを生のままふんだんに使い、テリーヌ仕立てに。お正月の前菜の一品に是非。テリーヌとは、陶器...
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✨ノルウェー産アトランティックサーモンクリュ ガーリックライス ポーチドエッグ✨

   ノルウェー産アトランティックサーモンの生(フランス語でクリュ)を使用し、ガーリックライスとポーチドエッグとあわせました。ポーチドエッグ(poached e...
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✨ノルウェー産アトランティックサーモンと柿のマリネ ✨

ノルウェー産アトランティックサーモンの生を使用し、ディル、ピンクペッパー、オリーブオイルとともにマリネ。また柿もマリネしあわせました。 ...
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✨🎃ノルウェー産アトランティックサーモン、メロン、オリーブオイル🎃✨

🎃ノルウェー産アトランティックサーモンの生を使用し、シンプルにメロンとオリーブオイルをあわせました。 栄養説明 🎃...
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✨🎃ノルウェー産アトランティックサーモンのマリネ かぼちゃとマスタードのピューレ🎃✨

 サーモンの身がプリプリ、ハリがあって旨味たっぷり!脂にコクがある! とっても美味しいサーモンでした^^ 身体や美容に良いので、外食でもサーモンの選択肢があるときは必ずサーモン選んでます。  ...
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✨鯖のポワレ 白菜のエチュベ  ローズマリーの香り✨

鯖は、フランス語でマクロ(maquereau)と言います。フランスでもたまに使用していた食材をポワレに。ポワレとはフライパンで焼くと言う意味のフランス語。ローズマリーの香りとともに。また白菜は、シューシュワ(chou ch...
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✨ノルウェー産アトランティックサーモンのポワレ ソース プールノワゼット✨

ノルウェー産アトランティックサーモンをポワレに🕊ポワレとは、フライパンで焼くという意味のフランス語。ソースは、ブールノワゼットに。ブールとはバター、ノワゼットとは焦が...
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✨サーモンのフリット ミィキュイ ふつうのソース3種✨

ノルウェー産アトランティックサーモンの生を使用し、フリットに。中はミィキュイ(mie cuit)のレアの状態に🕊ソースはふつうのマヨネーズ( @futsunoshop...
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✨ノルウェー産アトランティックサーモンのミィキュイ ソース マスタードマヨ✨

 ノルウェー産アトランティックサーモンの生を使用し、ミィキュイに。ミィキュイ(mie cuit)とは「半分火が通った、半生」を意味するフランス語。今日は30日、生サー...
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