魚料理 ✨ミシュランレシピとともに ノルウェー産アトランティックサーモンとオレンジのサラダ オレンジドレッシング✨
ノルウェー産アトランティックサーモンの生を使用し、フランスのプロヴァンス地方の一つ星レストランで働いていたレシピをもとに、サラダ仕立てに。
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魚料理
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魚料理 ✨ノルウェー産アトランティックサーモンのマリネ ソース バルサミコ✨
ノルウェー産アトランティックサーモンをマリネに🕊マリネとはオリーブオイルやドレッシングなどに漬け込むという意味。
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魚料理 ✨ノルウェー産アトランティックサーモンのミィキュイ ソース バルサミコ✨
ノルウェー産アトランティックサーモンをミィキュイに🕊ミィキュイ（mie cuit）とは「半分火が通った、半生」を意味するフランス語。 新鮮なサーモンを父の日の一品に是非🍸私の父が大...
魚料理 ✨ノルウェー産アトランティックサーモンのタルタル ズッキーニのカネロニ仕立て✨ モウイジャパンアンバサダー
ノルウェー産アトランティックサーモンをタルタルにし、ズッキーニとともにカネロニ仕立てにし、アミューズに仕上げました🕊
ノルウェー産アトランティックサーモン ...
魚料理 ✨神戸産サーモンのマリネ、新玉ねぎとディルのカルパッチョ仕立て✨
カルパッチョとは、魚介や牛肉を薄切りにしたものにオリーブオイルやソースをかけたイタリア料理の一品。トロピカルカクテルをアペリティフに...
魚料理 ✨銀鮭ハラミと生ハム、オレンジ ソース マヨネーズ✨
マヨネーズは、フランス料理でも歴としたソースの1つ。J-オイルミルズのオリーブオイルエクストラバージン FRUTIA PREMIUMを使用し、自家製マヨネーズをつくりました。FRUTIAは...
魚料理 ✨鯵と彩り野菜のアヒージョ風✨
アヒージョとは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込む料理。また、アヒージョとはスペイン語で「にんにくの香りづけをした」という意味。スペイン料理の一種で、マドリード以南の代表的な小皿料理。スーパー...
フランス料理 ✨🎄鱈のポワレ とうもろこしのピューレ ブールノワゼット🎄✨
🎅ポワレとは、フランス語でフライパンで焼くと言う意味。フライパンのことをフランス語ではポワレ、英語でフライパンと言います。 ブールノワゼットは、焦がしバターソースと言う意味のフランス語。クリスマス料理の一品...
魚料理 自家製ミートボールのハヤシ風ラグーソース
ラグーとは、フランス語で煮込み料理のこと。アンバサダーをしているS&Bのブルゴーニュワインのフレンチハヤシを使って、自家製ミートボールを煮込みむした。
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魚料理 炙りとろチーズサーモンとヤングコーンの”焼きとうもろこし風”
とろサーモンとは、サケ類のうち、マグロのトロのように脂が乗ったものの俗称です。チーズとあわせて、バーナーで炙りました。
栄養説明
鮭は身が赤いが白身魚...