フランス料理

　ドーナツとは「小麦粉に砂糖・バター・卵・ベーキングパウダーまたはイーストなどをまぜたこね、輪形、円形などに作って油で揚げた洋菓子で、オランダが発祥とも。ホットケーキミックスと桑茶（ @health...

ノルウェー産アトランティックサーモンを生を使用し、カルパッチョに。カルパッチョとは、素材を薄切りにしたものにオリーブオイルやソ...

　紫いもを使用して、絶品さつまいもとクリームチーズのテリーヌ仕立てに。素敵な食器とともに。 　器は、NARUMI ミラノビアンカ（ @narumi_of...

　ピューレ（purée）とはすりつぶした食材のこと。原材料をすりつぶして滑らかにした食材のこと。食材を滑らかに仕上げる際の工程...

ノルウェー産アトランティックサーモンを生を使用し、ブルスケッタに。ブルスケッタ（Bruschetta）とは、イタリア料理のおつまみや前菜。イタリア、ローマ地方の方言で「炭火であぶる」...

「シフォン」とは、絹で織られた薄い布のこと。シフォンケーキの名前の由来は、生地の様子が薄い絹織物（シフォン）のようにきめ細かい...

　ポワレ（poêlé）」とは、フライパンで焼くと言う調理法のこと。薔薇ビーフ（...

　ミィキュイ（mie cuit）とは「半分火が通った、半生」を意味するフランス語。鮪をミィキュイにし、生ハムとあわせました。 またレシピ は、ミシュラン星付きレストランで働いていた時のレシピを...

　 　こちら、すごく美味しかったです！チョコレートに生クリームを入れる組み合わせ、生チョコしか知らなかったのですが、卵アレルギーの人でも食べられるムースです＾＾　本当、美味しいのでお勧め♪ ...

　ノルウェー産アトランティックサーモンのクリュを使用。　クリュ（cru）とは、生という意味のフランス語。サーモンをシンプルに、香味野菜やわさびとあわせてみました。火を使わず、いつもの料理を少しのアレンジでフレンチ風に。 ...