いちじくとエディブルフラワーのジャルダン風

サラダ
スポンサーリンク

ジャルダンとは、フランス語で、菜園と言う意味。食用花をサラダ仕立てにしました。



スポンサーリンク

栄養説明

いちじくには、水溶性食物繊維のペクチンが豊富。
ペクチンは水分を保持する性質があり、小腸で栄養素の消化吸収スピードを遅らせるのに役立ちます。
また、腸の動きを盛んにし、便通を促す作用があります。

ああおあ

スポンサーリンク

調理時間と材料

⌛️調理時間 15分

🍽材料 1人分

いちじく 1個
エディブルフラワー 適量
生ハム 2枚
ミニトマト3個
ラディッシュ 1個
セルフィーユ あれば

フレンチドレッシング
オリーブオイル 大さじ2
白ワインヴィネガー 大さじ1/2
塩胡椒 少々

スポンサーリンク

作り方

🍳作り方
①いちじくは皮をむき、くし形切りにする。ミニトマトは1/2にカット、ラディッシュはスライスしておく。

②フレンチドレッシングの材料は、すべてボウルにあわせ、塩胡椒で味を調える。

③器に彩りよく盛り付け、フレンチドレッシングをかける。

→写真は、クレス、ブロッコリースプラウト、菊花、穂紫蘇、すだちを使用しています。

ポイント

💡フレンチドレッシングは基本のドレッシング。
油と酢を4対1の割合、もしくは3対1の割合で合わせてください。
オリーブオイルのかわりに、サラダ油、白ワインヴィネガーのかわりに、穀物酢などで代用もできます。

にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村


料理ランキング
error: Content is protected !!
タイトルとURLをコピーしました