魚料理をまとめました!サーモンが多めです。
ぜひ、ご家庭で取り入れてみてくださいね^^
サーモンと柿のマリネ
ディル、ピンクペッパー、オリーブオイルと共にマリネしました。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2022/11/B21132FF-F005-4874-83F1-FDBAA0464B7C-1024x683.jpeg)
サーモンクリュ ガーリックライス ポーチドエッグ
サーモンの生(フランス語でクリュ)を使用し、ガーリックライスとポーチドエッグを合わせました。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2022/11/AD895C8A-A7AB-4172-8258-4272094FA950-1024x683.jpeg)
生牡蠣と柑橘、コンソメのジュレ
牡蠣とコンソメジュレと合わせました。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_0250-1024x683.jpeg)
生ハムと鮪のミィキュイ、にんにくチップとパルメザンチーズ
ミィキュイとは、「半分火が通った、半生」を意味するフランス語。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2023/03/0DC1BC40-29BC-472B-BD7F-5E8BD14D3529-1024x683.jpeg)
サーモンのクリュ わさび醤油ドレッシング
サーモンをシンプルに、香味野菜やわさびと合わせました。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2023/03/7CA23014-4F0A-4AE7-A844-53263AF382C7-1024x683.jpeg)
サーモンのマリネと大根のルロー レモンのゼスト
ルローとは、巻く。巻いたものと言う意味。大根で巻き、レモンのゼストを添えました。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2023/02/05FEFD16-3428-4D6D-ABCE-DB8C24D22A17-1024x683.jpeg)
魚介類と彩り野菜のシュミゼ オリーブオイル
シュミゼとは、型に紙を敷く、詰める、覆う型などに紙を敷いたり、貼ったりすること。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2023/02/164D160D-EEF6-47E0-96D3-EED46F18BAC9-1024x682.jpeg)
サーモンのタルタル キャビア添え
サーモンを生で使用し、タルタルと合わせました。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2023/01/86B11874-D736-4AFC-9D10-9C4F5580213B-1024x683.jpeg)
サーモンと野菜のテリーヌ仕立て
サーモンを生のままふんだんに使い、テリーヌ仕立てに。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2022/12/7059A6CC-32B9-464D-8A87-567441CB0F6E-1024x683.jpeg)
サーモン、メロン、オリーブオイル
シンプルにメロンとオリーブオイルで合わせました。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2022/10/EE7C4D80-E67C-476F-9C89-D93DB0C2925E-1024x682.jpeg)
サーモンのポワレ ソースプールノワゼット
サーモンをポワレに。ソースはブールノワゼットに。ブールとはバター、ノワゼットとは焦がすと言う意味のフランス語です。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2022/10/FFA145D2-F189-4BA7-94AB-9AF7202BD11E-1024x682.jpeg)
鯖のポワレ 白菜のエチュべ ローズマリーの香り
鯖は、フランス語でマクロと言います。蒸し煮、エチュべに。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2022/10/7633D9D4-D99C-460D-B27C-604CADCA737C-1024x682.jpeg)
サーモンのミィキュイ ソース マスタードマヨ
サーモンのミィキュイにマスタードマヨと合わせました。
![](https://mon-petit-chef.com/wp-content/uploads/2022/08/10C4BD05-91C7-4FE5-941A-C52CFBE5AEB7-1024x682.jpeg)
ぜひ、お試しくださいね🎶
![](https://www10.a8.net/0.gif?a8mat=3TJHE8+6CMH2Q+5CI0+5YJRL)
クリック応援お願いします^^
![にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ](https://b.blogmura.com/food/omotenashi/88_31.gif)
にほんブログ村
![おうちごはんランキング](https://blog.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_2196_1.gif)
おうちごはんランキング