コストコで大量に買ったさばをアレンジして、簡単フランス料理に。
栄養説明
さばには、ＤＨＡやEPAの多価不飽和脂肪酸が豊富。悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、逆に善玉コレステロールを増やす働きがあり、生活習慣病の予防が期待できます。
調理時間と材料
⌛️調理時間 15分
🍽材料 1人分
鯖 1/2切れ程度
塩胡椒 少々
冷やご飯 30g程度
パルメザンチーズ 5g程度
ブイヨン 適量
塩胡椒 少々
作り方
①鯖は塩胡椒をし、オーブン200度で、焼き上げる。
三等分にカットする。
②リゾットを作る。
鍋にブイヨンを沸かし、冷やご飯を加えて、柔らかくし、パルメザンチーズ、塩胡椒で味を調える。
③彩りよく盛り付ける。
→写真は、セルフィーユ、ブロッコリースプラウト、すだち、ラディッシュ、パルメザンチーズを添えています。
ポイント
💡鯖はオーブンで焼くことによって、余分な脂を落とし、フライパンに引く油の分量を削減することができます。
💡盛り付けは四角のセルクル（型）を使いますが、牛乳パック等で、簡単に型として利用することで、代用できます。
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