2021-04

　ポタージュ　ポティロンは、かぼちゃスープのこと。フランス語で、ポティロンはかぼちゃという意味です。 　 栄養説明 かぼちゃには、抗酸化作用のあるビタミンEや様々なビタミン・ミネラ...

冬瓜が八百屋さんで1個100円だったので、ポタージュに仕上げました。 栄養説明 冬瓜、実は夏野菜。ただこの時期もよく流通しています。冬瓜は９５％が水分でカリウムを多く含み...

🍀材料　1人分🍀ビーツ　1個ラディッシュ　2個ミニトマト　2個オリーブオイル　大さじ2ローズマリー　適量塩胡椒　少々 🍴作り方🍴①ビーツ、ラディ...

八百屋さんで久々に黒大根を見かけたので、ポタージュにしてみました。 栄養説明 　黒大根は、ヨーロッパ原種で、皮は黒色で中身は大根と同じ白色。アミラーゼやオキシダー...

里芋が八百屋さんで安く売っていたので、ポタージュに仕上げました。 栄養説明 　里芋のぬめりはガラクタンという糖質とたんぱく質が結合したもので、血圧を下げ血中のコレステロールを取り...

ポタージュクレシーとは、人参のポタージュのこと。人参の産地がフランスのクレシー地方であることから、名前がつきました。 栄養説明 　人参にはβ-カロテンが豊富。抗発ガン作用...

サラダ・ドゥ・フリュイとは、フルーツサラダと言う意味のフランス語。レデュクションは、煮詰めると言う意味です。 栄養説明 　果物には、各種ビタミン、ミネラル...

マンゴーを使って簡単フランス料理のサラダに仕上げました🥗　 マンゴーは美味しいですよね。子供も好きなので、コストコでマンゴーを買うのですが、三日でなくなります笑 ...

ささげは、漢字で大角豆と書き、いんげんに似た野菜ですが、別物です。ささげの長さを利用して、リース仕立てにしました。 栄養説明 ささげの健康食品で、栄養は、ビタミン類で...