フランス料理 【フランス料理の基本テーブルマナー】シェフの本音
テーブルマナー初めての方から、お店側の意向も知りたい慣れた方向けの記事です。
☑️すぐに内容を知りたい...
フランス料理
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スイーツ ✨かりんのコンポート✨
元旦に、道の駅でランチをした後、ぶらぶら買い物をしていたら、かりんを発見！とても良い香りがしたので買ってきて、コンポートにしました。
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特集 【フレンチプロおすすめレシピ】卵料理 ９選
お手軽で身近な食材の卵。フランス料理でも、色々な卵料理があります＾＾
自宅でも簡単に作れるレシピですので、いろいろ試してみてくださいね♪
モン・サン・ミッシェル風 ス...
特集 フレンチシェフによる パスタレシピ12選
こんにちは＾＾得意分野は、フランスミシュランでスーシェフをしていたのでフレンチですが、洋食が好きなので、パスタレシピもご紹介させて頂きます。
お好きなパンやスープ、サラダと合わせて作ってみてくださいね♪
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特集 【フレンチプロによる】 フランス肉料理レシピ② １０選
豚肉と茄子のパネソテー ソーストマト
パネソテーとは揚げ焼きと言う意味のフランス語です。
豚肉と茄子のパネソテー ソーストマト
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スープ ✨バターナッツスクワッシュのポタージュ✨ミシュラン星付きレシピを参考に
バターナッツスクワッシュとは、つるになるカボチャの一種。ひょうたん型の実は重さが500g〜1kgで、黄褐色の果皮と汁気のある果肉を持ちます。またレシピ は、ミシュラン星付きレストランで働いていた時のレシピ...
スープ ✨ほうれん草のポタージュ ムスクラン添え✨
ほうれん草をベースにし、簡単ポタージュを作りました。ムスクランとはベビーリーフのこと。
栄養説明
ほう...
スープ ✨ブロッコリーとじゃがいものポタージュ✨
ブロッコリーとじゃがいもを使って簡単ポタージュに。野菜は1日に350gの摂取が理想。ポタージュで、たくさんの野菜を摂取して下さい。ポタージュは食べる野菜としても小さな子どもからお年寄りまで、同じもの...
サラダ ✨ノルウェー産アトランティックサーモンとレモン風味の大根のフルール仕立て✨
ノルウェー産アトランティックサーモンを生に軽く、オリーブオイルとハープの香りをうつしてマリネ。大根は薄く輪切りにし、レモンの香りを添えて、フルール仕立てに。フルールとはフランス語で、花と言う...
サラダ ✨生ハムといちご、みかんのサラダ仕立て✨
いちごとみかんを使った簡単フルーツと野菜のサラダ仕立てに。ドレッシングもみかん果汁から。オレンジの皮はゼストに。ミシュラン1...