フランス料理 蓮根とひき肉のミルフィーユ カツレツ オーロラソース
れんこんと挽肉のはさみ焼きをミルフィーユ状にすることで簡単なフレンチに。
栄養説明
ミルフィーユとはフランス語で千枚の葉。層を成す、重ねると言う表現に使いま...
フランス料理
フランス料理 
サラダ マスカットと生ハム、ラディッシュの菜園風 ハニーレモンドレッシング
火を使わず、簡単フランス料理のサラダ仕立てに。
栄養説明
マスカットには、強い抗酸化力を持つポリフェノールが豊富。皮の部分に豊富なアントシアニンには、視機能改善作用があ...
サラダ セロリ菜とミニトマトのサラダ仕立て
カラフルなミニトマトで、簡単で綺麗なあっと驚く一品に！
栄養説明
トマトは低カロリーで栄養成分が豊富。美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の...
サラダ 温泉卵とメリメロサラダ シーザードレッシング
玉子がとろーり！チーズ香る簡単サラダ！
メリメロとはフランス語で、取り合せ、混ぜ合わせと言う意味です。
温泉卵と彩り野菜を混ぜ合わせて、サラダ仕立てに。温泉卵とは、卵黄部分は半熟、卵白部分は半凝固状態にゆでた鶏卵です...
フランス料理 豚肩ロースのポワレ ナッツバターの香りを添えて
ポワレとは、フランス語でフライパンで焼くと言う意味です。
豚肩ロースをポワレし、ナッツバターとあわせました。
栄養説明
豚肉に...
スイーツ ガトーフレイズ
ガトーは、ケーキ、フレイズはいちごと言う意味のフランス語。いわゆる、いちごのホールケーキを作りました。
栄養説明
いちごには、ビタミンCが豊富で、風邪予防やアンチエイジングに。また葉酸やカリ...
サラダ 赤かぶグレックとりんごのサラダ仕立て
グレックとはギリシャ風という意味のフランス語。いわゆるピクルスのことです。赤かぶを生のままピクルスにして、赤いフジりんごとあわせました。
栄養説明
かぶには、ビタミンCが豊富。美肌やアンチエ...
サラダ ズッキーニと生ハムのメリメロサラダ仕立て ソース ラヴィゴット
メリメロとはフランス語で、取り合せ、混ぜ合わせと言う意味。ズッキーニをいろいろな形状にして、食感に変化をもたらせ生ハムとサラダに。
栄養説明
ソース ラヴィゴ...
スープ 宮城県山元産いちごのスープ仕立て
いちごをスープ仕立てに🍓フランスのミシュラン一つ星レストランで働いていた時にも作っていた一品です。スープデザートです✨
栄養
いちごにはビタミ...
フランス料理 鯛のペルシャード ハニーマスタード
ペルシャードとは、フランス語でみじん切りしたニンニク、パセリ、パン粉を合わせたもの。香草パン粉にして、香ばしく、きれいな色に焼き上げました。 実はこの鯛、鯛のアラでスーパーで１００円でした。
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