フランス料理 鯛のペルシャード ハニーマスタード
ペルシャードとは、フランス語でみじん切りしたニンニク、パセリ、パン粉を合わせたもの。香草パン粉にして、香ばしく、きれいな色に焼き上げました。 実はこの鯛、鯛のアラでスーパーで１００円でした。
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フランス料理
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フランス料理 豚肉のパネソテー おからのピューレ
パネソテーとはフランス語で揚げ焼きと言う意味。おからをつなぎやピューレにして、おしゃれなサスティナブルフランス料理に😊
栄養説明
大豆は、『畑の肉』と呼ばれ、大豆が肉に...
サラダ マスカットと生ハム、ラディッシュの菜園風 ハニーレモンドレッシング
火を使わず、簡単フランス料理のサラダ仕立てに。 彩りきれいなサラダです。
栄養説明
マスカットには、強い抗酸化力を持つポリフェノールが豊富。皮の部分に豊富な...
サラダ 生ハムと胡瓜、水菜のサラダ仕立て
生ハムと胡瓜をいろな形に成形し、簡単フランス料理のサラダに。
栄養説明
胡瓜100g（およそ1本）あたり14Kcalと、非常に低カロリーで、最も熱量が低い果実です。...
スイーツ いちごのミルフィーユ クリームチーズとはちみつのムース
私は、クリーム系のスイーツが大好きです😍特にクリームたっぷりが❤️こちらは、クリームチーズにはちみつを加える事によってなめらかなチーズクリームになっています。冷凍のパイ生地を以前私が買っていたのを使った一品です。
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肉料理 鶏肉のロティ ソース マデラ
鶏モモ肉のレパートリーを広げてみませんか？ 自宅でおもてなし料理に。甘酸っぱいソースに塩胡椒のきいたパリッとしたチキンが合わさるととてもおいしいですよ！
ロティとはフランス語でオーブンで焼くと言う...
フランス料理 豚肉のミルフィーユカツレツ トマトコンカッセ
家にあるもので！節約⁈簡単フランス料理
豚こまや豚バラ、豚肉スライスをミルフィーユのように重ねて、パン粉であげたものです。とんかつ用の豚肉や生姜焼き用の豚肉より安く、豚肉の端切れを使うので、節約にもなります。我が家もいつも、...
サラダ 生ハムとおからピューレのセルクル仕立て 豆乳シーザードレッシング
おからをセルクル（型）で抜いて、生ハムとあわせたフランス料理に😊おからパウダーは、以前に流行りましたね。クッキー作りなどにに使ったりした後、ついつい冷蔵庫に余り物が・・。そんなおからパウダーを豆乳で合わせて、生ハムと合わせて前菜、副菜に...
サラダ 全粒粉のガレット 彩り野菜とクリームチーズのサラダ仕立て
ガレットはそば粉を使用したクレープで、フランスのブルターニュ地方の郷土料理です。チーズと野菜たっぷりで、ヘルシーな一品です。
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サラダ れんこんのフリット、ミニトマトとラディッシュのジャルダン風
揚げたれんこんのサクサク感と旨味、ハーブスパイスの香りとパルメザンチーズのコクが他の野菜ととてもマッチングしたサラダです。
栄...