フランス料理 まぐろのポワレ ミィキュイ
ポワレとは、フライパンで焼くと言う意味のフランス語。ミィキュイは、レア、半分火が入った状態と言う意味のフランス語です。
栄養説明
まぐろには必須アミノ酸のメチオニンを多く含み、脂肪肝を...
フランス料理
フランス料理 
フランス料理 鰯のファルス ピストゥ
スーパーで鰯が10匹なんと100円。鰯にチーズをファルス（肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理）しました。
栄養説明
ピストゥとは、プロヴァンス語でバジルと言う意味。鰯をバジルソ...
サラダ 揚げ茄子とミニトマト、クリームチーズのサラダ仕立て ヴィネグレット ムタード
八百屋さんで、茄子が10本で300円。茄子を、素揚げにしサラダ仕立てにしました。
ヴィネグレット ムタードとは、マスタードドレッシングのフランス語。
栄養...
サラダ 柿と生ハムのサラダ仕立てハニーレモンドレッシング
八百屋さんで旬の柿を見つけたので、シンプルなお手軽サラダに。
栄養説明
柿は栄養価の高い果物。ビタミンC、カロテン、食物繊維などの健康成分が凝縮。免疫力の向上や美肌効果...
サラダ 大根のマリネ エディブルフラワーとハーブのサラダ仕立て
大根をシンプルにサラダ仕立てにし、フランス料理風にアレンジしました。お花のようなサラダです。
栄養説明
大根の根の部分にはアミラー...
サラダ 巨峰とクリームチーズ、生ハムのサラダ 赤ワインヴィネガードレッシング
巨峰を頂いたので、クリームチーズと生ハムとあわせ、フランス料理にしました。
栄養説明
巨峰（赤系のぶどう）と赤ワインヴィネガー（赤系のぶどう）をあわせてみました。
巨峰には...
サラダ トマトのタルト ピストゥ
シンプルにトマトをバジルとあわせた簡単フランス料理風に。
栄養説明
ピストゥとは、プロヴァンス語でバジルと言う意味。
トマトは低カロリーで栄養成分が豊富。美...
サラダ グリーンサラダ シーザードレッシング
"緑"のサラダを緑野菜だけでシンプルにまとめてみました😋
盛り付けの色の基本はあくまで基本で、単色でシンプルに高級に😋
材料
スーパーや八百屋さんで買った旬な安い野菜を基本にして、簡単フレンチサ...
サラダ 究極のポテサラ ローズ仕立て
ポテサラを、フランス料理風に作ってみました。じゃがいもをビーツでピンク色に。
栄養説明
じゃがいも は、カロリーは米の約半分程度。加熱しても壊れにくいビタミンCも豊富。...
サラダ ビーツのフルール仕立て
八百屋さんで、ビーツが手に入ったので、花仕立てのサラダにしました。
栄養説明
ビーツは、「食べる血液」、「奇跡の野菜」と言われる程栄養が豊富な根菜✨血液を改善して、動脈硬...