スープ とうもろこしのポタージュ カプチーノ仕立て
素材にこだわり新鮮なとうもろこしをポタージュにし、生とうもろこしを添えました。
栄養説明
とうもろこしは糖質、ビタミンB1、B2、Eなどのビタミン群、リノール酸、食物繊...
スープ
スープ 
スープ 宮城県山元産いちごのスープ仕立て
いちごをスープ仕立てに🍓フランスのミシュラン一つ星レストランで働いていた時にも作っていた一品です。スープデザートです✨
栄養
いちごにはビタミ...
スープ カリフラワーのポタージュ
カリフラワーを簡単ポタージュ仕立てに仕上げました。Instagramで人気のあったポタージュです。お皿もスープ皿にすることで盛り付けをアレンジ出来たり、トッピングも色々出来ます♪
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スープ れんこんの豆乳ポタージュ
れんこんと豆乳で飲みやすい優しい味わいのスープです。れんこんを簡単ポタージュ仕立てにし、サスティナブルな料理に仕上げました。
栄養説明
れんこんには食物繊維が豊富。水溶性・不溶性、両方の食物...
スープ さつまいものポタージュ さつまいものフリット
さつまいもを使って、フランス料理のポタージュに仕上げました。ほんのりする甘味とさつまいもの香り、コクがあるおいしい一品です。
栄養説明
さつまいもには食物繊維が豊富で、便秘の解消が期待...
スープ バターナッツスクワッシュと豆乳のポタージュ
バターナッツスクワッシュとは、つるになるカボチャの一種。ひょうたん型の実は重さが500g〜1kgで、黄褐色の果皮と汁気のある果肉を持ちます。
栄養説明
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スープ ポタージュ ポティロン
ポタージュ ポティロンは、かぼちゃスープのこと。フランス語で、ポティロンはかぼちゃという意味です。
栄養説明
かぼちゃには、抗酸化作用のあるビタミンEや様々なビタミン・ミネラ...
スープ 冬瓜のポタージュ
冬瓜が八百屋さんで1個100円だったので、ポタージュに仕上げました。
栄養説明
冬瓜、実は夏野菜。ただこの時期もよく流通しています。冬瓜は９５％が水分でカリウムを多く含み...
スープ 黒大根のポタージュ
八百屋さんで久々に黒大根を見かけたので、ポタージュにしてみました。
栄養説明
黒大根は、ヨーロッパ原種で、皮は黒色で中身は大根と同じ白色。アミラーゼやオキシダー...
スープ 里芋のポタージュ 黒胡椒風味
里芋が八百屋さんで安く売っていたので、ポタージュに仕上げました。
栄養説明
里芋のぬめりはガラクタンという糖質とたんぱく質が結合したもので、血圧を下げ血中のコレステロールを取り...