肉料理 大豆ミートのフリット 色とりどりのピューレ仕立て
フリットとは、フランス語で揚げるという意味。大豆ミートを使用して、ヘルシーフレンチに。
栄養説明
大豆は、『畑の肉』と呼ばれ、大豆が肉に匹敵する量のた...
フランス料理
肉料理 
サラダ ✨炙りチーズとろサーモンとムスクラン ソース マヨネーズ✨
こんにちは！モンプチシェフです。
とろサーモンとは、サケ類のうち、マグロのトロのように脂が乗ったものの俗称です。チーズとあわせて、バーナーで炙りました。
栄...
スイーツ ✨ブルーベリーとハニークリームチーズのパイ仕立て いろいろハーブの香り✨
コストコで買ったブルーベリーと冷凍パイシートで簡単デザート。 はちみつクリームチーズとブルーベリーな酸味がマッチして美味しかったです。 はちみつクリームチーズは色々なお菓子に使えますので参考にしてみてくださいね。...
サラダ マンゴーとセロリ菜のサラダ レモンのゼスト
コストコで買ってきたマンゴーを薄くスライスし、セロリ菜とあわせて、フルーツサラダに仕上げました。
栄養説明
マンゴーには、β-カロテンを、ビタミンＣ、カリウムなどの栄養素が...
魚料理 炙りとろチーズサーモンとヤングコーンの”焼きとうもろこし風”
とろサーモンとは、サケ類のうち、マグロのトロのように脂が乗ったものの俗称です。チーズとあわせて、バーナーで炙りました。
栄養説明
鮭は身が赤いが白身魚...
サラダ サーモンのマリネ サラダ仕立て シーザードレッシング
マリネとはオリーブオイルやドレッシングなどに漬け込むという意味です。サーモンの生食をマリネにし、サラダ仕立てにしました。
栄養説明
鮭は身が赤いが白身魚に分類されます...
スイーツ オレンジのケーキ オレンジのゼストとソース
オレンジを丸ごと、いろいろな調理法で、簡単パウンドケーキに。
栄養説明
オレンジには粘膜を保護し、肌の調子を整え、免疫...
特集 フレンチ 魚料理 １１選
秋刀魚のルロー オスのフリット すだちの香り
魚の骨までポリポリ食べれる一品です。骨の素揚げは、カルシウムも取れておつまみみたいな味です。
秋刀魚のルロー オスのフリット すだ...
フランス料理 豚肉と茄子のパネソテー ソース トマト
パネソテーとは揚げ焼きと言う意味のフランス語。豚肉と茄子をミルフィーユ仕立て（層を成す、重ねる）にし、少量の油で揚げ焼きしました。
使用しているエディブルフラワーですが、...
フランス料理 肉料理 １２選
肉料理をまとめてみました！ いつも家にある材料で作っているので、牛肉がほとんどないですが、 うちは牛肉を誰もあんまり食べない．．．(笑) 仕事や家事で忙しく、毎日料理に手を時間をかける人が少ないと思います。我が家も夕方は、バッタバッ...