肉料理 豚ヘレ肉のロティ 山田錦米のリゾット 菜園風
ロティとはオーブンで焼くと言う意味のフランス語。豚ヘレ肉をリゾットとあわせました。
料理とあわせるお酒は、鷹ノ目とマリアージュ。販売開始後、５分で完売！入手困難な人気のお酒です。鷹の目の原材料であ...
肉料理
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フランス料理 若鶏のポワレ みかんのガストリックソース タイムの香り
こんにちは！モンプチシェフです。いつもご覧いただき、ありがとうございます。
ポワレとは、フランス語でフライパンで焼くと言う意味。フライパンのことをフランス語ではポワレ、英語でフライパンと言います。
ガストリックソ...
肉料理 大豆ミートのフリット 色とりどりのピューレ仕立て
フリットとは、フランス語で揚げるという意味。大豆ミートを使用して、ヘルシーフレンチに。
栄養説明
大豆は、『畑の肉』と呼ばれ、大豆が肉に匹敵する量のた...
フランス料理 豚肉と茄子のパネソテー ソース トマト
パネソテーとは揚げ焼きと言う意味のフランス語。豚肉と茄子をミルフィーユ仕立て（層を成す、重ねる）にし、少量の油で揚げ焼きしました。
使用しているエディブルフラワーですが、...
フランス料理 肉料理 １２選
肉料理をまとめてみました！ いつも家にある材料で作っているので、牛肉がほとんどないですが、 うちは牛肉を誰もあんまり食べない．．．(笑) 仕事や家事で忙しく、毎日料理に手を時間をかける人が少ないと思います。我が家も夕方は、バッタバッ...
洋食 鶏むね肉のメンチカツ バルサミコソース
メンチカツは、洋食の一つ。豚肉や牛肉の挽肉に玉葱のみじん切りなどを混ぜて練り合わせ、成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の衣をつけて油で揚げた日本の料理です。今回は、鶏むねミンチを使ってアレンジして、少量の油でパネソテー（揚げ...
肉料理 タンドリーチキンとナン
おはようございます！ いきなりですが、我が家の次男に手をやいています。昨日は、習い事で長男が、公園で遊んでいる次男を迎えに行ったところ、「行かない！」と言われた、と帰って来たので、今度は私が公園まで次男を迎えに。 そした...
フランス料理 蓮根とひき肉のミルフィーユ カツレツ オーロラソース
れんこんと挽肉のはさみ焼きをミルフィーユ状にすることで簡単なフレンチに。
栄養説明
ミルフィーユとはフランス語で千枚の葉。層を成す、重ねると言う表現に使いま...
フランス料理 豚肩ロースのポワレ ナッツバターの香りを添えて
ポワレとは、フランス語でフライパンで焼くと言う意味です。
豚肩ロースをポワレし、ナッツバターとあわせました。
栄養説明
豚肉に...
フランス料理 豚肉のパネソテー おからのピューレ
パネソテーとはフランス語で揚げ焼きと言う意味。おからをつなぎやピューレにして、おしゃれなサスティナブルフランス料理に😊
栄養説明
大豆は、『畑の肉』と呼ばれ、大豆が肉に...