スイーツ 赤紫蘇のジュレ 穂紫蘇の香りを添えて
赤紫蘇のジュレをデザート仕立てにしました。ゼリーをフランス語のジュレと言います。
栄養説明
ゼラチンは、コラーゲン（タンパク質）から成り、肌の状態を保つのに効果的。
赤紫蘇はアントシア...
フランス料理
スイーツ 
サラダ グレープフルーツとミニトマトのサラダ仕立て
グレープフルーツとミニトマトをあっさりとフランス料理風に仕上げました。
栄養説明
グレープフルーツの苦み成分はフラボノイドの一種ナリンギン。食欲抑制効...
フランス料理 鯖とチーズリゾットのテリーヌ
コストコで大量に買ったさばをアレンジして、簡単フランス料理に。
栄養説明
さばには、ＤＨＡやEPAの多価不飽和脂肪酸が豊富。悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、逆に善玉コ...
フランス料理 豚肉とゴーヤのファルス ハニーマスタード
ファルスとは肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理を意味するフランス語です。
栄養説明
ゴーヤの苦味成分は、モモルデシン。胃膜を保護する、胃液の分泌...
フランス料理 鶏肉のポワレ ハニーマスタードソース
ポワレとはフランス語でフライパンで焼くという意味。ハニーマスタードソースはチキンにとても良くあいます。鶏肉をポワレにし、🎅クリスマス料理におすすめの簡単フレンチに🎄。ちなみに、フランス語でクリスマスは、ノエル（Noël）とい...
フランス料理 鯛のポワレ キノコのデュクセル
デュクセルは、キノコや玉ねぎ、ハーブを細かく刻んで混ぜ、バターで炒めてペースト状に煮詰めたものです。ポワレとはフライパンで焼くと言う意味のフランス語。
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サラダ ビーツ、マイクロトマト、フランボワーズとハーブのサラダ仕立て
赤い果実と野菜、ハーブを使って、サラダ風にまとめました。
栄養説明
ビーツは、「食べる血液」、「奇跡の野菜」と言われる程栄養が豊富な根菜。ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB群、マグネシウム、...
フランス料理 秋刀魚のルロー オスのフリット すだちの香り
秋刀魚を簡単フランス料理に。骨を素揚げにし、秋刀魚をまるごと食べれる一品です。
栄養説明
ルローとは、巻く。フリットは、揚げると言う意味のフランス語です。オスは骨のことで、秋...
サラダ ゴールデンキウイとオレンジのサラダ仕立て
フルーツと野菜で簡単フレンチサラダに。
栄養説明
キウイフルーツは身近な果実の中で効率的に栄養がとれ、栄養の充足率はナンバー1。
キウイフルーツにはビタミンC、...
フランス料理 豚フィレ肉のロティ 松茸のポワレ すだち
ロティとは、オーブンで焼くという意味のフランス語。英語では、ローストといいます。ポワレはフライパンで焼くと言う意味のフランス語。
栄養説明
豚フィレ肉は、1頭の豚から...