パスタ

✨25種類のスパイス香るカレーのスパゲットーニ✨

 スパイシーカレーを作り、ありそうでないカレーとパスタをあわせてみました。 余ったカレーのリメイクなどにも。     栄養説明 ...
サラダ

サーモンのマリネ サラダ仕立て シーザードレッシング

 マリネとはオリーブオイルやドレッシングなどに漬け込むという意味です。サーモンの生食をマリネにし、サラダ仕立てにしました。 栄養説明  鮭は身が赤いが白身魚に分類されます...
スイーツ

オレンジのケーキ オレンジのゼストとソース

 オレンジを丸ごと、いろいろな調理法で、簡単パウンドケーキに。 栄養説明  オレンジには粘膜を保護し、肌の調子を整え、免疫...
特集

フレンチ 魚料理 11選

秋刀魚のルロー オスのフリット すだちの香り  魚の骨までポリポリ食べれる一品です。骨の素揚げは、カルシウムも取れておつまみみたいな味です。 秋刀魚のルロー オスのフリット すだ...
基本の洋食

チキン南蛮 タルタルソース

  チキン南蛮は、宮崎県発祥の鶏肉料理。揚げた鶏肉を甘酢にさっと漬けたもの。タルタルソースは、マヨネーズをベースに玉ねぎ、ピクルス、ケッパー、パセリなどをみじん切りにして混ぜ込んだソース。    使用し...
フランス料理

豚肉と茄子のパネソテー ソース トマト

  パネソテーとは揚げ焼きと言う意味のフランス語。豚肉と茄子をミルフィーユ仕立て(層を成す、重ねる)にし、少量の油で揚げ焼きしました。   使用しているエディブルフラワーですが、...
洋食

生ハムとかぼちゃのパイ仕立て かぼちゃクリーム

  冷凍パイシートを使って、かぼちゃづくしの簡単パイに!    使用しているお皿はこちらです。↓ フレンチプレート コーラル 27cmディナー皿白特白磁 日...
フランス料理

肉料理 12選

 肉料理をまとめてみました! いつも家にある材料で作っているので、牛肉がほとんどないですが、   うちは牛肉を誰もあんまり食べない...(笑) 仕事や家事で忙しく、毎日料理に手を時間をかける人が少ないと思います。我が家も夕方は、バッタバッ...
サラダ

すいかとメロン、トマトのサラダ仕立て ピストゥ

 おはようございます!今日は、雨で暑さもやわらいでいますね。今年の梅雨は、雨があまり続きませんね。  子供たちが、朝はフルーツを食べるので、今の時期はスイカとメロンはよく買います。 夏になると、スイカをひと玉買います...
洋食

鶏むね肉のメンチカツ バルサミコソース

 メンチカツは、洋食の一つ。豚肉や牛肉の挽肉に玉葱のみじん切りなどを混ぜて練り合わせ、成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の衣をつけて油で揚げた日本の料理です。今回は、鶏むねミンチを使ってアレンジして、少量の油でパネソテー(揚げ...
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